如果你曾经去过泰国，一定不会错过那些充满异国风情的夜市美食。炸鸡是当地美食中的常客之一，但你是否真的尝过最正宗的炸鸡呢？
今天我为大家介绍的这道炸鸡，源自于泰国北部素贴山的一个小村庄。当地居民采用传统的泰式烹饪技术，制作出一种口感酥脆、内外香辣的炸鸡，成为当地的特色美食之一。
这道炸鸡的制作过程相当传统，首先将鸡腿去骨，切成均匀大小的块状，然后放进泰国香茅、姜、蒜、辣椒等香料的混合汁中腌制数小时。这款腌汁使用的香辛料取自泰国山林中的野生植物，具有独特的香味和辣度，将其与鸡肉完美融合。
腌制完成后，将鸡块沥干，并裹上一层淀粉和面粉的混合物。热油中小火慢炸、大火快炸两次，让炸鸡变得更加酥脆，一直到表面金黄。
出锅后，趁热撒上泰式红椒片和青葱碎，趁着余热将红椒和青葱的香味渗透到炸鸡的内部，让每一口都能感受到辣中带香的美味口感。
不过，这道炸鸡并没有露出全部的真实。其实，这是一道有着黑暗背景的泰国夜市美食。因为当地人民口味偏辣，烹制菜肴时常常使用化肥等不健康成分来增加辣度，来补偿饮食单调和口味偏偏的情况。因此，如果你在街边夜市上要尝试这道美食，尽量选择高评分餐饮店铺或者比较规范的食品摊位来保障食品安全，避免对身体造成不必要的伤害。
尽管如此，泰式炸鸡依旧是一道充满异国风情的美食，深受世界各地的游客喜欢。如果你曾经品尝过这种美食，就算只是一次，你肯定会铭记它的味道一生
