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大家好，这里是百变小厨坊，我是怎么都没有想到保存红薯原来这么简单，而且像这样保存的红薯放上半年到一年都不发芽，也不硬心，而且口感还越放越甜，越放越好吃哦！  以前是只有冬季才能买到红薯，而现在基本上一年四季都可以买到红薯。只是冬季红薯大量上市的时候红薯的价格也会相对便宜一些，当然口感上也会更好哦！ 于是很多人就会在选择这个时候多买一些红薯回来囤着慢慢吃，因为家里面的大人、小孩、老人都特别喜欢吃，天气冷不想做饭的时候烤上几根红薯，又暖和又好吃还营养。 记得小的时候在咱们农村里，可以说每家每户都会有一个小地窖，主要用来储存土豆和红薯之类的，地里所有收获的土地和红薯都会放进去，直到吃完为止。 但是现在很多人都住楼房了，那么咱们想要保存红薯就比较困难了。 今天给大家分享三个在楼房里面保存红薯的绝招，让我们也能很好的把红薯保存到过年之后来吃，并且不会发芽，不会硬心哦。吃的时候口感和刚从地里挖出来的时候一样一样的。  下面就来看第一种保存方法，保存红薯之前。 我们需要把里面有一些碰撞到的、或者是坏掉的、有虫眼的红薯先挑出来不要。有些红薯在地里面挖的时候就容易被锄头磕碰到，就会出现坏的地方，这样的红薯容易被细菌感染，没几天就会完全坏掉。 并且有一些红薯上面也会有虫眼，像这样的红薯放在好的红薯里面一起保存就会影响到其他红薯的保存时间，一个传一个的，特别容易坏，再好的保存方法都不回有效果！。 因此一定要把这些红薯挑选出来，挑选出来的这些红薯呢，也不要扔了，他们还是可以吃的，只不过是说不利于保存，所以呢，要近期尽快的把它们吃掉。吃的时候要把坏的地方彻底削干净，有虫眼的地方也要彻底挖干净哦！  还有就是要保存的红薯一定不要去沾水，有些人觉得红薯表面有泥土比较脏，就会想着先清洗干净之后再来保存，这个做法是不对的，红薯在保存的时候上面有泥土，那么可以延长红薯的保质期哦。并且泥土还有一定的保鲜作用。 反之，如果红薯沾水后就不利于保存了。因此，我们买回家的红薯一定要看一下上面是否有水分，如果有水分的话，我们一定要一个一个的把它摊平，把表面的水分晾干，晾上个两到三天，表面的水分干透之后再来进行保存。 晾干水分的红薯不仅可以更利于保存不易变质，并且呢吃起来口感也更加的软糯香甜。  对于喜欢吃红薯的朋友，相信都有这样的经验基本都知道，并且它的原理也非常的简单，这是因为经过晾晒的红薯会在淀粉酶的作用下，会将一部分淀粉转化为糖，所以晾晒过后的红薯吃起来口感上自然会更加的甜，口感也更好。 把表面的水分晾干之后，我们就可以进行下一步操作，下面就开始保存了。 这个时候我们需要准备一个纸箱，然后找一件家里面不要的衣服，最好是这种里面加绒带毛的这种，它具有很好的保暖性。天的质地非常柔软细腻，并且也具有一定的吸水性，像是家里面小孩或者是大人不要的保暖衣就更好了。  把衣服平铺在纸箱子下面，因为我们都知道冬天地板上比较冰冷，容易把红薯冻坏了，而衣服具有很好的保暖性。 铺好后我们先放一旁，接下来准备一包食用小苏打，再准备两张纸巾。 分别在纸巾上倒入适量的小苏打。小苏打是强碱性的，具有很强的吸水性，可以保持干燥。然后将纸巾折叠起来，像小时候折叠纸包一样。这样折一下，再那样折一下就好了，折叠好之后就是这个样子的。  然后把小苏打包放到我们的保暖衣中间的那一层，一边放一包，这一边也放一包。放了小苏打可以让纸箱子里面保持一个比较干燥的环境，并且可以防止红薯发芽。 然后依次将红薯摆放进来，放的时候中间要留一点间隙，不要让红薯之间相互贴在一起，那样很容易就把红薯的外皮搓破了，这样和损伤的红薯道理是一样的。这样就不利于红薯保存。 然后上面再盖上两层纸，纸上面再撒上一层小苏打。这样可以更好的吸收多余的水分，让纸箱里面保持一个更加干燥密封的状态。  这样就可以在上面再放一层红薯啦，红薯之间依然不能紧贴在一起，要留有空隙，一个箱子多分几层就可以放更多的红薯，放好之后上面再盖上一层不要的衣服，像这种不要的保暖衣，它不仅可以保暖，而且具有很强的吸水性，不会让我们的红薯挨冻受冷。 放好之后，现在再把盒子盖上，然后用透明胶将它粘上。 红薯多的话，可以准备几个牛皮纸箱，把红薯一次坊好之后，然后再把这些纸箱叠放在一起，放在楼道或者是家里面比较阴凉通风的地方都可以，那么有条件的最好是放在楼道，因为楼道里面它比较通风，更容易被保存，以这种方式保存，放上一整年都不会坏，不会发芽，心也不会硬哦。  下面来说第二种保存方式，首先我们准备一卷纸巾，接着用纸巾将需要保存的。 红薯包裹起来包得严严实实的，不要让红薯接触到空气，纸巾它也具有一定的吸水性，可以很好的吸收掉红薯表面所产生的水汽，从而让红薯保持一个比较干燥的状态，这样一来就可以有效避免红薯因为接触到水汽而产生腐烂的现象。 当然这种保存的方式不适合太多的红薯来进行保存，一般情况下就是二三十斤啊十几斤的红薯，咱们可以用这种方式来进行保存，尤其是对于住楼房的朋友来说，这个方法就非常的不错。  其实在生活中我们可以看到很多水果的表面都会包裹上一层纸，都是相同的道理。接下来再准备一个黑色的塑料袋，那么这种的塑料袋相信家家户户都有很多垃圾袋就是黑色的，黑色的塑料袋。 它具有很好的避光性，用来保存东西就是非常不错的选择。 全部放进来后，我们把包包给它打一个结，打结之前尽量把里面的空气排空，尽量让红薯保持一个与外界空气隔绝的这样一个状态，因为里面每一根红薯也包裹了卫生纸，这样在一定程度上也可以对我们的红薯进行一个保暖的作用。  这样就可以防止红薯在被保存的过程中因为天气比较冷而冻坏，如果红薯被冻坏了，那么就很容易受到细菌的感染，这样呢就不利于保存了。 装好之后，现在我们就可以把它放到阴凉通风，比较干燥的地方，就像我们之前说的楼道啊，就是很不错的选择哦。  以这种方式保存的红薯没有我们第一种保存的时间长，但是也可以保持半年以上，比较适合量不是很大的的红薯进行保存哦！ 还有第三种保存方式，首先我们准备家里面的保鲜袋，我们都知道保鲜袋它具有很好的密封性，用来保存东西非常的不错。 然后把需要保存的红薯两个两个的放在一起，每一次不要放的太多了，放太多就不利于保存了，放两个就刚刚好，这样既经济实惠，并且也更容易保存。 红薯放进去之后，尽量将里面的空气排空，然后收口，让我们的红薯处于一个比较密闭的状态，蒸成这个样子就可以了。 如果家里面实在没有保鲜袋的话，也可以用塑料袋来代替，但是每一次呢，也只能装上两个进来，并且要保证塑料袋里面是干燥干净的，有条件的朋友尽量选择保鲜袋或者是新的塑料袋来装，但是相比之下用保鲜袋比用新的塑料袋要划算一些。 像这样依次全部装好后，接下来我们再准备一个纸箱子，里面铺上两层家里面孩子写完作业的作业本，如果家里面有塑料泡沫或者是报纸的话就更好了，没有的话也可以像我一样用孩子的作业本来代替。 接着依次将装好的红薯摆放进来，上面再盖上两层纸，纸和报纸呢也具有一定的保暖作用和吸水性，我们在纸箱子里面放上两层纸，这样可以有利于红薯更好的被保存。 然后再把箱子的盖子盖起来，放到阴凉通风的地方进行保存，以这种方式保存也可以保存三到五个月的时间。 今天主要给大家分享了三种怎样保存红薯的方法。您可以根据自己的实际需要和实际情况来进行选择用哪一种方式，那么对于这三种保存红薯的方法，你更喜欢哪一种呢？ 欢迎在评论区留言，觉得我的视频对你有所帮助的话，欢迎点赞关注加收藏，让更多的朋友受益哦，那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。 |
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