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今天跟大家分享一款童年常吃的小零食鸡蛋酥，做法简单，一看就会，一口一个真香，这道小零食又叫懒人零食，因为做法简单，用料也简单，所以非常适合懒人制作，不用费时费力。 光听名字就能感受到它的口感，没错它是酥脆的口感，外观金黄，让人一看就很有食欲，精致的外观看着复杂，做起来不难。
这道鸡蛋酥颜色金黄，看着有两种颜色，不同的颜色味道都不同，吃着层次很丰富。外皮是酥脆的，内里柔软，一口一个吃着非常过瘾。 这种酥类的美食，最好就是做甜口的，这样才吃着不腻，香甜可口，香儿不腻
原创作者 国产大宝贝丫 食材
步骤1、碗中放入150克普通面粉，2克泡打粉，打入一个鸡蛋，35克清水搅拌成絮状，加入10克油，揉成光滑的面团，5分钟左右就可以，就很光滑了，面团比较柔软，包保鲜膜防止水分流失，（水面完成）
2、碗中倒入200克普通面粉，2个鸡蛋，40克白糖，35克食用油，搅拌成絮状，下手揉成面团（不喜欢吃甜的可以改放2克盐）
3、水面，油酥一起放保鲜膜醒发30分钟左右
4、水面醒发好后，面板撒干面粉防粘，先把水面团揉成长条，再切两半，取出一块柔圆，
5、擀成长方形面片擀的薄一些，两块水面擀成相同大小，像图片中的厚度就可以了
6、油面也擀成相同大小，擀的稍微厚一点
7、先放一片水面，再放油面，再放一片水面，用擀面杖轻轻擀几下（为了粘的更紧实）
8、先竖着切成条，再横着切成小方块
9、取出一块，两头沾上水，再对折，捏紧两头，背面两头也沾上水，再对折，一个生坯就做好了
10、温5成热下锅开始炸，刚下锅不要搅拌，定型之后再稍微翻拌，全程最小火，火大了容易夹生，捞出就可以开吃了
做好的鸡蛋酥色泽金黄，吃着口感酥脆，内里柔软可口，味道香甜可口，香而不腻，一口一个吃着非常过瘾，是大人和孩子都非常喜欢的小甜点。
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