【原】会说法的“云门饼”

在中国的江西有一个名为浮梁的地方，这里不仅是瓷器的源头，更是盛产茶叶的地方，早在唐代就是茶叶贸易的集散地，唐代诗人白居易的“商人重利别亲离，前月浮梁买茶去。”便描摹出当年这里茶市的繁荣景象。就是有了这番茶贸的景气，且孕运而生的许多林林总总的美味小吃。而它们与这里出产的“茶”，自然就有着一种密不可分的关联。但在“美食”界里与茶更有机缘的，莫过于“云门饼”了。

“云门饼”是一种口感松软，非常适合当早餐或下午茶点心的糕点。它的制作使用了浮梁的特产茶，在糕点中添加了茶的成分，让它们之间的食材关系契合，且能够使得口感更加丰盈。

我依稀记得小时候，每逢周末的早晨，妈妈都会为我们准备一份当地很有名的“云门饼”，那丝滑的口感和淡淡的茶香，总是让我倍感亲切和温暖。而如今，即便身在异地，只要吃到“云门饼”，都能让我仿佛回到小时候的家中，感受到一种家的温馨。

“云门饼”不仅仅是一种美食，它更是一种文化，长大后我有缘在文籍中获悉，“云门饼”的历史悠远，它缘起禅法中的法门。

早在唐代大中年间，浮梁县建有一座寺庙叫宝积禅寺，以启迪智慧为宝，沉淀灵根净化人之心性为积，这里传承的是禅宗五家七宗之一的“云门宗”法脉，宗门以开山祖师云门文偃禅师而得名。“云门饼”是云门宗的看家宝，又叫云门胡饼，在禅门中“云门饼”常与从谂禅师的“赵州茶”相对应，在不知所以然的人看来，寺院长住僧伽摆出这套吃食，确实客气也很感人心致，来者生起盛情难却之心，因此，这道糕点便在民间流传开来。而参禅者吃喝中便与一般受众不同，他们心里头着实忐忑，饼的甜咸一概没有留意，茶味浓淡也不在过心，只思量快快吃饱喝足，再去硬着头皮参起话头来。

在宋代有位云门僧，法号了元(1032—1098)，浮梁县浯溪村人，俗家姓林，世代业儒，自幼聪颖，被乡里称之为“神童”。他12岁出家于宝积禅寺，礼日用禅师为师，16岁出寺云游，遍访贤师，先后任庐山归宗寺、金山寺、江西云居寺主持，是云门宗里的著名禅僧。北宋熙宁年间，了元禅师被宋神宗沼入进京为僧伽讲法，钦仰其德风，赐高丽袈裟、金钵并敇号“佛印禅师”。

由此看来“云门饼”与“赵州茶”同属禅宗接引大众的方便法门，在这禅法里，不管你老少贤愚，他都是一块饼、一杯茶，它时刻在告诫大众，所谓道也好，禅也罢，凡事不要只看表面，透彻到“饼”的里面，“茶”的水中，方知它们的心意。道，在内心，禅在日常“行、住、坐、卧，吃、喝、拉、撤”之中，“一块饼、一杯茶”无非是借它们的语言，需要参者用眼睛去“听”，方便大众来打破参问者的执着，而欲使其恍然有悟。