时令风味 #hz,261 重申一遍,用龙翔桥打开杭州的美食就是错的。但错的不是游客。如果在饭点,就在龙翔桥,那能吃什么呢?这篇讲的是这种特殊情况。 天天旺家常菜。这也是家口碑褒贬不一老馆子。那我有一说一,这次去点了一道西湖醋鱼,守住了。那一层糖醋汁调得更是绝妙。 甜而不腻,酸而不冲,两种口感并不对立张扬,而是柔和地匀在一起,老馆子还是有一手的。 用的是鲈鱼,鱼肉刺不多,鲜嫩,本身的风味没有被糖醋汁掩盖,配上姜末,更有去腥去腻的效果,还有隐约的蟹味。 万人缘酒楼。30年的杭帮菜老店招牌菜粽子牛排煲、石锅臭豆腐、醉虾...通通值得一试。脸盆大的包头鱼头,浓汤熬得雪白,豆腐是嫩得出水的内酯豆腐,一口下去,不用嚼就解决了。 六马食堂。不是杭帮菜了。杭州首家米饭团料理专门店,日常出品6款饭团,甜咸皆有。 被推荐的猪油饭团,用料简单却心意足,猪油是主理人爷爷用土猪熬制出,酱油佐味,饭团紧糯,吃起来香喷喷。 台式卤肉饭也是不错的选择,自带蔬菜沙拉和一碟时令水果。 湖滨银泰的兰桂江南。这家的蟹黄捞饭不错,都说美人皮肤如脂,这碗刚熬好的蟹黄,表面也有平滑的油脂。 辛湘汇。这家是被我同事拉去的,它是改良的川菜,对我这种江浙味。推荐钵钵鸡、鸡丝凉面、锦里奶酪、麻酱油麦菜,辣度适中。但游客嘛,慎重。 好秋。好秋的牛肉煎包,厚实丰满,值得一试。 老杭州人心中数一数二的南方迷宗大包值得一吃,雪白松软的包子皮,不愧是包子届的“白富美”。 吴山烤禽是永远的流量王,价格极优惠,烤鸡里面塞了香菇、葱段…好香。关键这肉啊鲜嫩多汁,鸡皮焦而不老,必须用手扯着吃才过瘾。 再推荐几个甜品。无印良品龙井冰淇淋。小小一个,12块钱,真的有龙井味!不腻,五分钟解决。 古早万丹。推荐芋泥奶冻卷,方形的奶冻配合柔软的芋泥用勺子挖着吃特别过瘾。 五谷七福。他们家是杭州最先做生奶油红豆菓子的。红豆奶油法棍也不错,咬开韧劲十足的法棍,先是细腻的黄油,再是绵软的红豆馅儿,细细地吃。 鲍师傅。我是常客。沾有些许肉酥和海苔碎的海苔小贝,带有一丝海苔的香气。蛋糕入口绵软却有韧劲,几粒肉酥带给蛋糕脆脆的口感。 这篇很希望大家补充,极力挽救一波龙翔桥。我是张小O,很OK的O! |
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