清汤面是一道充满清香的美味汤面,既鲜美爽口,又易于消化吸收,是人们日常餐桌上必不可少的美食之一。下面为您介绍清汤面的具体做法。 材料:
鸡肉(或猪骨)、鲜菇、豆芽、葱花、姜丝、面条、盐、酱油、油、胡椒粉
步骤:
1.准备熟鸡肉(或猪骨),加足够的水放入锅中煮沸,煮至汤色清澈;
2.将鲜菇、豆芽洗净备用;
3.将鸡肉取出,撕成小块备用;
4.在一个热锅中加油,爆香姜丝和葱花;
5.将煮好的清汤倒入爆香的锅中,加入少量酱油和盐,再加入豆芽、鲜菇和鸡肉,小火煮15分钟左右;
6.另起一个小锅将面条煮熟,捞出放在碗中;
7.将煮好的清汤过滤、倒入面条碗中,再加入少许盐和胡椒粉,撒上葱花即可。
清汤面简单易做,而且味道清新爽口、营养丰富,不仅满足了味觉上的享受,也给人康健的身体带来了益处。
清汤面作为一道简单清淡但鲜美可口的经典汤面美食,几乎成了大众餐桌上的标配。 然而,做好一碗美味的清汤面,也需要一定的技巧。下面我来为您分享一些制作清汤面的技巧。
材料: 面条,清汤,鸡蛋、豆腐、虾仁等食材,葱姜蒜、盐、胡椒粉、酱油
步骤:
1. 用清水煮面,煮至七八分熟捞出,过凉水备用;
2. 准备各种食材,如虾仁、鸡蛋、豆腐等,白菜等蔬菜可以随意添加;
3. 锅中倒入清汤,加入葱姜蒜和其它调味料,煮沸;
4. 把步骤1准备好的面通过漏勺放入锅中,撒上少量盐,煮四五分钟左右;
5. 接着放入各种食材,最后再煮一两分钟即可装盘。 关键技巧:
1. 煮面的时间一定要掌握好,过分煮过的面条会损失口感和营养价值。
2. 选用容易消化的蛋白食材如鸡蛋、豆腐等搭配面条烹制,营养丰富又易于消化吸收。
3. 清汤的味道要清爽透彻,色香味俱佳。
4. 可以根据个人口味添加各种调料和小料。
清汤面的制作虽然简单,但总会有一些细节需要注意,只要掌握好关键步骤和技巧,
一碗美味的清汤面就能轻松烹制出来,既美味又健康,不失为一道美味的汤面佳肴。 您可以根据自己的口味调整汤底的品种和配方,既能满足口感,又能享受美食带来的快乐。
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