妈妈牌酸梅冰棍 文/药学部 黄楚燕主管中药师 笔者平时休息时,总会争取自己接娃放学。一是让年近八旬的爷爷歇歇,二是增进亲子感情。我小孩一见到是妈妈来接他放学,就会特别兴奋,因为笔者总会满足小朋友愿望——带他到小卖部买雪条或碎碎冰...... 小朋友的童年盛夏怎么可以没有冰棍呢?不过,为了不让孩子吃太多外面的雪条,再忙也得积极DIY酸梅冰棍满足一下孩子的愿望,安全又有益! 材料 乌梅50g,山楂、陈皮各20g,冰糖适量。 做法 乌梅、山楂、陈皮洗净,加水浸泡15分钟后倒进砂锅,再加适量水;大火煮开后转小火煮30~45分钟,关火前加入冰糖搅拌均匀;等酸梅汤摊凉后用筛网滤掉药渣,倒入雪糕模具,放进冰箱冷冻6小时以上即可。 功效 乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收,低温烘干后,焖至色变黑。乌梅,味酸、涩,具有敛肺,涩肠,生津,安蛔功效;用于虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,味酸、甘,微温;具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂功效;用于肉食积滞、胃脘胀满、高脂血症等。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,苦味、温性,具有理气健脾、燥湿化痰功效;用于脘腹胀满、食少、咳嗽痰多等。酸梅汤为经典消暑开胃饮品,胜过市面上层出不穷的奶茶、果茶!做成冰棍更受孩子们喜爱! 温馨提示 酸梅汤本身不会寒凉,但做成冰棍就得适量食用,特别是小孩。 作者简介 黄楚燕,广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师、执业中药师、中药鉴定人才。首届中国未来研究会中医药一体化发展分会专家委员会委员。主持厅局级课题一项,参与省部级课题多项,发表多篇核心论文,参编多部书籍。主要从事住院部西药、西成药相关工作。擅长中药饮片鉴定、中药药膳调理等。 编辑:李建国 审定:刘苡婷 |
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