菜谱详情页

菜谱大全

白菜五花肉炖冻豆腐

14909浏览 · 64做过

用料

• 白菜 250克
• 五花肉 150克
• 冻豆腐 100克
• 粗粉条 50克
• 木耳 几朵
• 大葱 适量
• 大料 几瓣
• 盐 3克
• 酱油 1匙
• 黄豆酱 1匙
• 鸡精 1克
• 胡椒粉 1克

做法

• 

  1.冻豆腐加水化开。

• 

  2.粉条、木耳泡几个小时。

• 

  3.白菜洗净。

• 

  4.白菜帮切条状，白菜叶切片，分别放置。

• 

  5.冻豆腐挤干水分。

• 

  6.五花肉、葱切好。

• 

  7.锅烧热后，直接下入五花肉干煸，煸出油来。

• 

  8.加适量花生油。

• 

  9.加葱花、大料爆香。

• 

  10.加黄豆酱煸炒出香味。

• 

  11.加白菜条煸炒。

• 

  12.炒至白菜条见软，有些微微的水汽。

• 

  13.加入木耳、粉条煸炒。

• 

  14.加白菜叶煸炒。

• 

  15.白菜叶见软。

• 

  16.加入水，下入冻豆腐。水多加一些。

• 

  17.大火烧开，小火炖煮。

• 

  18.煮至食材见熟，加适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 

  19.盛碗中。

- 小贴士 -

白菜帮不好熟，切成条状先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油来，炖菜更香。