猪肉白菜粉条：Q感爽滑，汤汁浓郁！

猪肉白菜炖粉条，可谓是无人不知的东北炖菜，虽然做法各不相同，但食材基本就是猪肉，白菜，粉条，再加上各种配料，放一起小火慢炖的一道菜，炖出来的菜，汤汁浓郁，猪肉因经过煎制，肥而不腻，粉条Q感爽滑，省事又营养。

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猪肉白菜粉条

图文 | 心在乌云上2013

五花肉150克大白菜1/4棵粉丝1把生抽2勺老抽1勺八宝酱1勺盐少许油适量葱适量

1. 准备好材料，五花肉洗净切成薄片。2. 大白菜清洗干净后菜叶和菜帮子分开切碎。3. 粉丝用清水浸泡捞出，待用。4. 锅中倒入适量油，油热后放入切好的五花肉片，煸炒至肉片变白。5. 再放入八角，老姜片，葱段和干红辣椒一起煸炒出香味。6. 然后把大白菜帮子一起放入锅中翻炒一下。7. 把煸炒好的五花肉和大白菜帮子一起盛出放入砂锅，加入2勺生抽，1勺老抽。8. 再加入1勺八宝酱。9. 然后加入热水，大火煮开后转中火炖2分钟。加入白菜叶子和浸泡好的粉丝一起炖煮。10. 炖至白菜变软，粉丝变软糯，大火收汁就可以熄火了。

小窍门：

1、大白菜的叶子和菜帮子要分开切，菜叶易熟，煮的时候先把菜帮子放入煮，再放菜叶。

2、没有八宝酱可以不加，或者换成其的酱像腐乳汁等。