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张女士的妈妈今年76岁，确诊老年痴呆症已经有六年的时间了。在那之前张妈妈就特别喜欢吃重口的、高脂肪的食物，每顿饭都离不开咸菜，身材自然也比同龄人胖了许多。 
“最早发现她的情绪和行为改变是在她70岁的时候。”张女士回忆起她的妈妈最初的症状应该是从不断地翻找物品开始的。比如存折，从最初的几天翻找一次，每天翻找一次，经过几个月的发展，变成后期每天翻找十几次，不到两分钟就又开始寻找，周而复始。 刚开始，张女士还觉得老年人记不住事情也是正常，但后来张妈妈开始藏存折，又根本记不得自己藏在哪里了。 
张女士说：“一旦找不到，她就非常着急，翻箱倒柜，把家里弄得很乱，还会发脾气。找东西这件事让我非常苦恼。我当时和她沟通很多次，还给她专门买了储物箱，但都没有用。” 经过几个月的折腾，张女士逐渐意识到，这可能不是单纯的老年人忘事，有可能是和自己已过世的外公一样，是患上了老年痴呆症，就决定带妈妈去神经内科看一下。 医生听了张妈妈的症状，也怀疑是老年痴呆症，因此给她开了量表测试和脑部核磁共振检查。张妈妈的量表最终得分是7分；脑部核磁共振检查显示其整个脑组织萎缩，其中颞叶、海马萎缩较重。 
根据结果，医生明确了张妈妈老年痴呆症的诊断，并告诉张女士：一定要帮助张妈妈减肥并控制三餐中盐分的摄入，除了药物外，合理饮食也有助于控制病情的发展速度。 自此之后，张女士便辞职专心在家照顾张妈妈，嘱咐她定时定量服药，每天精心准备健康的营养餐。这几年，张妈妈按照她的食谱瘦了许多，也喜欢上了吃清淡的食物。 近期，张女士带妈妈去医院复查。医生说：张妈妈现在的痴呆程度较相同病程的患者轻很多，这与张女士精心照顾她改变不良吃饭习惯有很大的关系。 
像张妈妈这样的老年痴呆症患者并不少见，这是一种以进行性认知功能障碍和行为损害为特征的神经系统退行性疾病。随着人口老龄化的加剧，老年痴呆症的发病率不断上升，已经成为严峻的社会问题。 近日，研究人员发现了老年痴呆症的两大吃饭习惯“祸根”，并呼吁广大老年人尽早改变这些不良饮食习惯，以预防老年痴呆症的发生。本文将详细介绍这两大吃饭习惯，并给出预防和治疗老年痴呆症的具体建议。 
一、这2个吃饭习惯，是老年痴呆症的“祸根”，早改早好1.高脂饮食：肥胖、高血脂的隐形杀手 高脂饮食是老年痴呆症的一大隐患，长期摄入高脂肪食物容易导致肥胖、高胆固醇血症等问题。 首先，中年人肥胖与老年性痴呆的发生风险呈正相关，这是由于脂肪组织是一种神经－内分泌系统，其分泌的脂肪因子可以调节代谢和炎症。 
但在肥胖的情况下，脂肪因子分泌过多，炎症反应亢进会破坏血脑屏障，还会对小胶质细胞和星形胶质细胞进行活化，从而对海马的突触可塑性和神经生成造成影响，使海马灰质体积的减少，最终造成神经元的功能异常或者是凋亡，认知健康被破坏，从而导致痴呆。 其次，胆固醇含量、同型半胱氨酸、认知功能三者在老年人中存在着一定的交互效应。随着衰老而增高的同型半胱氨酸，会导致认知障碍、老年痴呆症等严重后果。 
为了预防老年痴呆症，我们应该保持一个健康的饮食习惯。首先，控制饮食总热量，避免过度进食和高糖食物，以防止肥胖发生。其次，选择低脂肪、高蛋白、高纤维的食物，如瘦肉、鱼、蔬菜、水果等。最后，适当增加运动量，有助于减少脂肪堆积、提高新陈代谢，增强预防老年痴呆症的效果[1]。 2.高盐饮食：老年痴呆症的幕后推手 高盐饮食也是老年痴呆症的重要危险因素。已有研究表明，高盐饮食可致脑内皮细胞的中一氧化氮含量不足，导致大脑Tau蛋白异常磷酸化，进而诱发认知损害，出现老年痴呆症。 
因此，老年痴呆症病人的家属和护工应该在饮食中注意控制食盐的摄入量[2]，每天最好不要超过5克。另外，快餐、零食、外卖是现代人常见的饮食选择。然而，这些食物往往含有大量的糖、盐和脂肪，长期食用会对身体健康造成负面影响会导致高血压、心血管疾病、老年痴呆症等疾病的发生。 所以，有预防需求或者已经确诊的老年痴呆症患者，应该限制每日的盐摄入量，改变高盐饮食的习惯，减少盐分摄入。 
尽量避免食用快餐、零食、腌制品、方便面、熟食等高盐食物，多吃新鲜的蔬菜水果、鱼类等低盐食物。还要加强锻炼，有氧运动可以提高身体的代谢能力，加速食物消化，从而减少盐对身体的伤害。 二、多管齐下：全面预防或治疗老年痴呆症
除了改变不良的饮食习惯外，我们还可以从以下几个方面入手，全面预防和改善老年痴呆症：
适当的运动可以促进血液循环，延缓脑神经细胞硬化，维持大脑功能。建议老年人进行适量的有氧运动，如散步、太极拳等，机体摄氧量提高会刺激脑细胞，阻止脑细胞随年龄退化，达到预防和延缓老年痴呆症的目的。 另外，健壮的身体有助于减轻老年痴呆症并发运动障碍，身体虚弱的老年人更容易摔倒，如果不小心摔伤了头部，会导致痴呆加重。已经行动不便的老年人也可以做些手工、剪纸、雕刻等手部运动，大脑血液流动面的扩大也在一定程度上对老年痴呆症的病情有利。 
愉快的社交活动和良好的人际关系可以刺激大脑，保持认知功能和预防脑力衰退。建议老年人积极参与社交活动，多做感兴趣的事情，如社区活动、俱乐部等，以提升大脑的活力。 一项新研究发现，整天无所事事的人比整日忙忙碌碌的人更容易患上老年痴呆症。这是因为无所事事的人大脑活动会变得迟钝，这对于一个人的身体和心理健康来说都是非常不利的。
饮食应该包含三大营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪，适量摄入各种维生素和矿物质，同时不能喝酒、抽烟，要有规律地作息。 选择适当的食物对于老年人的饮食健康也非常重要。主食方面应选择全谷物，蛋白质方面应选择优质蛋白质来源，脂肪方面应选择健康脂肪。同时，每餐应搭配适量的水果和蔬菜，以确保摄入足够的维生素和矿物质，并在使饮食中多食用低脂肪、低盐、低糖、低油腻的食物，减少对身体的负担。 预防和改善老年痴呆症对于保障老年人健康、减轻家庭和社会负担具有重要意义。通过改掉不良的饮食习惯、适当的运动和积极参与社交活动，可以有效预防老年痴呆症的发生。
同时，对于已经患有老年痴呆症的老年人来说，最幸运的就是一个拥有像前文张女士这样包容、耐心的家人，及时发现了张妈妈发生老年痴呆症的征兆，而后能够数年如一日地照顾患者。 三、老年痴呆症的几个征兆
我们应该在日常生活中多关注老年人的健康状况，及时识别和处理这些征兆，做到早发现、早治疗。不仅可以提高患者的生活质量，也可以减轻家庭和社会的负担。 1.记忆力下降：
2.语言能力下降：
3.空间感知能力下降：
目前，老年痴呆症的发病机制尚不完全清楚，但研究表明，遗传、生活方式和环境等因素都可能对其发生和发展产生影响。 结语在文章开头，我们讲到张妈妈患上的老年痴呆症是一种常见的神经退行性疾病，对患者和家庭都有着严重的影响。而高脂饮食、高盐饮食的习惯是老年痴呆症的重要危险因素之一。 因此，通过改变饮食习惯，适当的运动和积极参与社交活动，可以帮助预防老年痴呆症的发生。同时，我们应该注意家中老人是否出现老年痴呆症的征兆，尽早发现并寻求治疗。对于老年痴呆症患者，我们应该给予关爱和支持，帮助他们渡过难关。
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