 食品添加剂是指用于改善食品质量、延长食品保质期、增强食品营养、改善食品色泽、口感等的各种化学物质。常见的食品添加剂包括以下几种： 一、防腐剂防腐剂是指用于保护食品不受微生物和酶的污染和变质的添加剂。常用的防腐剂有山梨酸钾、山梨酸钠、丙二醇、乙酸、酒石酸等。 二、色素色素是指用于改变食品颜色、提高食品色泽和美观度的添加剂。常用的色素有胡萝卜素、叶黄素、胭脂红、二氧化钛等。 三、甜味剂甜味剂是指用于增加食品甜味的添加剂。常用的甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、糖精钠、阿斯巴甜等。 四、增稠剂增稠剂是指用于增加食品黏度和稠度的添加剂。常用的增稠剂有明胶、果胶、羧甲基纤维素钠、琼脂等。 五、抗氧化剂抗氧化剂是指用于防止食品氧化变质的添加剂。常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E、硫酸亚铁、碳酸钠等。 六、稳定剂稳定剂是指用于稳定食品性质和保持食品均匀性的添加剂。常用的稳定剂有磷酸盐、多糖等。 综上所述，食品添加剂在食品生产中发挥着重要的作用，但是过量使用会对人体健康造成影响，因此在食品选择上要谨慎，尽可能选择无添加或添加量较少的食品。 |
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