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壬寅年 / 寒露 2022年10月8日 - 10月22日 鸿雁来宾；雀人大水为蛤；菊有黄华 独立栖沙鹤，双飞照水萤。 若为寥落境，仍值酒初醒。 ——唐代｜白居易《池上》 凉风袅袅吹动，寒冷的露水凄清地挂在草木上。兰花已经枯萎，各种花草也都开始凋零，荷花败落后，荷叶却依旧青翠欲滴。沙滩上仙鹤悠然独立，时而翩翩双飞，映照着美丽的水萤花。我一醉酩酊，大觉初醒，入眼的便是这样一幅情境，多么寂寥冷落啊！  白居易这首优美的诗作，描绘的便是深秋的景象。仿佛只在一场醉梦初醒之际，春夏就已远去，迷濛之间，时光一往无前，天气愈渐寒冷，人间迎来了寒露节气。 寒露，是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的倒数第二个节气，在秋分之后、霜降之前，时间为每年的10月8日前后，正值国庆长假之后。  《月令七十二候集解》上说：“寒露，九月节，露气寒冷，将凝结也。”意思是说，寒露是农历九月份的节气，此时地面的露水冰冷无比，几乎快要凝结成霜。所以在寒露之后紧接着到来的，就是霜降节气。 寒露和白露一样，都是反映露水变化的节气。相比于白露时节的露水初现、晶莹剔透，寒露时凝结的露珠则越聚越多，且露水的温度更低。 寒露是二十四节气中第一个带“寒”的节气，如果说在这之前还只能说“秋凉”，那么寒露一过，则是真正的“秋寒”了。 + + + + + + + + + + + 物候与气候 为更好地反映寒露期间的气候变化，古人将寒露节气中的十五天分为以下“三候”：  一候鸿雁来宾。北方的大雁并不是同时同批南飞的，不同地区、不同气候下的大雁飞往南方过冬的时间往往不同。白露节气有“一候鸿雁来”的说法，可见早在那时，便开始有大雁飞往南方。古书对于“鸿雁来宾”这一物候是这样解释的：“寒露，鸿雁来宾。雁以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。”意思是白露的大雁先到达南方，就像是主人，而寒露的大雁到达南方更晚，就像是客人。 二候雀入大水为蛤。在寒露时节，由于气候寒冷，雀鸟都躲起来御寒了，不再活跃在人们的视野中，而海水中的蛤蜊都游到海滩上晒太阳。贝壳的条纹和颜色都与雀鸟十分相近，所以古人认为，这些新出现的蛤蜊是由消失的雀鸟变成的。 三候菊有黄华。进入寒露的第十一天开始，菊花渐次盛开了。那一丛丛、一簇簇明亮温暖的金黄，是深秋最美丽的风景线。秋菊的盛开，是大地步入深秋的最佳标志，而菊花凋谢之后，也代表着金秋已尽、寒冬将至，此后都很难再看到这么热情美丽的花了。正如元稹《菊花》一诗所言： 秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。 不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。 秋菊环绕房舍尽情盛开，美如陶渊明家的小院，绕着篱笆观赏了无数遍菊花，直到日暮西斜也不厌倦。不是因为百花之中我最偏爱菊花，而是菊花开尽之后，漫长冬日再也看不到什么花了。 鸿雁南飞、雀化为蛤、菊花盛放……随着这些物候的一一发生，秋意最浓的时节到来了。  寒露时节昼暖夜寒，往往白天晴朗，夜里却寒流来袭、秋风呼啸。强烈的冷风甚至会形成危害性天气，被叫做“寒露风”。此外，还有可能会形成大雾和烟霾等灾害性天气。 + + + + + + + + + + + + + + + + 饮食文化 寒露时节，北方黄叶飘零，南方秋意初现。此时，大闸蟹到了最为丰腴肥美的时节。在江南地区，寒露就有赏菊花、吃螃蟹的习俗。 ✦ + + 吃螃蟹、钓鱼 在江南地区，人们还有吃螃蟹、钓鱼的习俗。甚至人们有“秋钓边”的说法。每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了人们所说的“秋钓边”。  ✦ + + 吃芝麻 寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃，于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。芝麻有健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳等功效，抗衰老，广泛应用于食疗。  ✦ + + 糖炒栗子 寒露脚不露，天凉好个秋。秋天的苏州城中，不仅氤氲着桂花的香气，更吸引人的是糖炒栗子的香味。  ✦ + + 菊花酒 寒露时菊花盛开，不少地区有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，而古书也有记载：“采菊花与伏苓、松脂，久服之，令人不老。”  + + + + + + + + + + + + + + + + 风雅寒露 露气寒冷，凝结成霜，是为寒露。北国莽莽大地已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜。南国锦绣河山也秋意渐浓，蝉噤荷残。雁南飞，人思归。菊花黄，人寿长。满目金菊，不觉叫人要想起“采菊东篱下，悠然见南山”的陶渊明，他应该是很喜欢寒露的吧。  有个节日干脆就叫菊花节，它就是重阳节，一个紧挨着寒露的节日。今年的重阳节在寒露节气前就过完了。 重阳节有很多名字，登高节、晒秋节、老人节、敬老节、重九节等等，因为重阳节常常伴有观赏菊花、饮菊花酒、吃菊花糕，所以又直接叫做菊花节。  李商隐咏菊诗云：“暗暗淡淡紫，融融冶冶黄。”好像是在写菊们的炫美，这倒是有点像人世间女人的炫衣，炫多姿多彩，炫美丽缤纷。一年四季中，盛夏时节，穿衣力求避暑，简约以至简陋；隆冬季节，著衣重在御寒，厚重以至笨重。不冷不热才是炫衣季。炫衣季也有两个，一在春夏之交，一在寒露之时。 “秋老虎”夹着尾巴归了山，国庆“黄金周”也刚结束。假日前都还穿着短袖、夏裙呢，休完假同事、朋友再见面便已换上了衬衣、薄衫。置新衣的理由充分，出游还烈日当头啊，哪料天气变得这么快？而且，这一变就再也回不去啦。寒露就像一方季候的大幕，倏尔中优雅地就开启了，一个缤纷的炫衣季闪亮登场。 寒露时节，早晚气温低，中午却有暖阳，温差可达十度。男人抱怨著衣难，女人却掩饰不住内心的窃喜。所谓“十月天，乱穿衣”，女人就喜欢在这“乱”中取胜。换季打折买的新裙子是等不到来年夏天的，趁着天朗气清抓住机会穿一次是一次，美要及时的。不想美丽“冻”人，外加轻薄小外套或针织衫，倒也搭出了时尚的效果。“白露身不露，寒露脚不露”，依恋裙子的美女们自然也穿上了或薄或厚的长丝袜，居然比夏日直白的美多了几份婉约的性感。最记得陈数在《倾城之恋》中饰演的白流苏，永远一袭旗袍加身，配经典的黑白外套，素雅的轻纱围巾在颈边雾一样飘荡，端庄而又温婉，我固执的认为这是中国女性现代而不失传统的最美样子，也固执地认为这一定是寒露的经典服饰。过于明媚总不若略带伤感更吸引人，伴着一阵秋风、几丝秋雨，旗袍下摆轻扬，荡开女人脸上的几许矜持，这身装束最美的时刻恐怕就在寒露。 率性而又文艺的女子最爱的自然是那些棉布衣。纯色的清爽，碎花的雅致，格子的活泼，棉麻质地的粗粝，绵软而又温暖，随意配条牛仔裤，便可以行山走水了。到乡野中去，到秋林中去，最随意的美也是最生动的美。着身青衫布衣去登高吧，怕是连重阳的愁绪也会变得美好起来。 + + + + + + + + + + + + + + + + 寒露在江南 一场雨过，竟把桂花都打没了。 买菊花的时候，恰好看见了三株小金桂，虽然小，象小金子似的桂花却开了很多，闪闪地在那里发光，就买了一株回来。  买菊花是为了配蟹吃。想着晴好的日子里，在菊花旁边开一桌蟹席，再开了青梅酒、葡萄酒、桃花酒、桂花酒，十几人团团坐定剥蟹。 当然，这季节，除了蟹，还有鲈鱼脍和莼菜羹。都是很好吃的。好吃到公务员为它辞了职。 公元302年秋天，已经做到齐王东曹掾的张翰，忽然做了一个重要的决定：天气这么好，我要回苏州吃鲈鱼脍、喝莼菜羹去！ 江南的读书人如何肯错过这样的天香汗漫？所以留园有“闻木犀香轩”，网师园有“小山丛桂轩”，耦园有“犀廊”。 藂桂斋，大概是一间置身在桂树里的书斋吧。 文徵明的《藂桂斋图》画在嘉靖十一年（公元1532年），那时候他已经回家六年了。上面题着：“徵明为子充写”，大概，这是他为友人子充的书斋画的。 明人画别号图、山庄图的例子似乎颇多。文徵明反正画过不少，比如《真赏斋图》，《浒溪山庄图》。不过《藂桂斋图》极小而精巧，只用浅绛和墨青，清清淡淡地画了山石旁一间书房（仔细看山石旁是有书卷的），书房周围八棵桂树（鉴于我的数学是体育老师教的，数数经常出错，大家可以重数），人也少，只一个懵懂的小书僮，和一个踱出书斋，倚门观望的书斋主人。这个书斋主人，大概就是子充。 苏州园林里的寒露 走过了盛夏的郁郁葱葱，不知不觉中，多彩的深秋已悄然踏来，一江秋色江南岸，十里恍然忘人间，深秋，向来是苏州园林最美的季节。 常言说“一入秋，便回到了姑苏”，尤其被城市快节奏夹裹向前走，时间久了，就无比渴望偷得浮生半日闲的惬意，这般不燥不冷的季节，来一趟游园再合适不过。 可以去看看拙政园代表秋景的待霜亭。待霜亭，位于园中部池中东岛高处的六角景亭，亭名取唐诗人韦应物的“书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜”的诗意。亭的四周种满了桔子和枫树，秋日坐于其间，眼前是霜浓橘红的景致，鼻尖弥漫着清新的泥土芳香。 也可以去看看留园的斑斓。草木逐渐凋敝，园内的银杏和枫叶即将绚烂夺目，景色不逊于暖春丽日，别有另一番风味。 + + + + + “气冷疑秋晚，声微觉夜阑”，晶莹清凉的露珠在低温的驱使下变得寒气逼人，但绝不会冷漠无情。在愈渐深重的寒意之中，人们依旧辛勤地劳作着，依旧惬意地享受着。等到寒风再起，那寒冷的露珠便会再次蜕变，以冰霜的形式重新降临人间。准备好迎接更深的秋、更冷的冬了吗？ 视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼、呆呆龙 部分图文来自于网络 — FIN — 原标题：《寒露，气冷疑秋晚。》 |
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