 辣子鸡 食材：两个鸡腿、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、 做法：1、小葱切段，姜切丝，蒜切片。 2、鸡腿剁成小块放入葱姜，加两勺料酒十两勺生抽十大半勺老抽 十少许白胡椒粉十一勺蚝油十一勺淀粉抓拌均，腌制20分钟 3、锅中多点油，油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出，油温再次升高，倒入鸡块复炸30秒捞出。 4、锅中留少许底油，油热下入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽十适量盐和少许白糖、鸡精，十一勾辣椒粉翻炒均匀（不吃可不放），最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀可 菠萝烧排骨！口感鲜美，咸甜适中 食材：猪肋排骨 500g，菠萝光 200g冰糖一小把 做法：1、口菠萝去皮切块，猪肋排骨斜切成小段 2、凉水下锅，加几片姜，葱段料酒焯水后捞出备用。 3、油热下排骨煎至两面金黄。 4、锅中倒入适量油，放一小把冰糖小火炒至糖色，倒入排骨翻炒均匀 5、加姜片，生抽，陈醋各2勺，少许盐和白糖，加开水没过排骨，中小火焖煮30分钟。 6、倒入排骨翻炒收汁，出锅开吃咯～香! 这样做的五花肉太香啦，软烂入味，肥而不腻 食材：500克五花肉 调料汁：3勺生抽、1勺老抽和料酒、2勺蚝油搅拌备用 步骤：1、把五花肉切成小块，锅中放入葱结料酒焯水 2、把焯好水的五花肉倒入锅中煸炒出油脂，再把油脂倒出来，五花肉盛出备用 3、热锅冷油放入冰糖 炒出糖色，再把五花肉倒入锅中翻炒上色 4、再倒入八角桂皮香叶蒜瓣葱辣椒翻炒 5、翻炒后再倒入调料汁 6、锅中倒入清水，没过食物 焖煮40分钟 总结：煸炒出来的油脂一定要倒出来，不然会很油腻！！！ 葱油牛肉 食材：牛肉（牛里脊）、豆芽、葱、辣椒、蒜末 做法：1、牛肉切薄片➕少许盐和鸡精、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺食用油、1勺淀粉、1勺清水抓匀腌制10分钟备用 2、豆芽洗净下锅煮15秒捞出，水开牛肉一片片下锅煮熟捞出 3、豆芽牛肉装盘，放点蒜末、葱丝、辣椒丝，淋上热油，再淋上3勺生抽，就可以开吃啦 鸡胸肉这样做低脂低卡 肉质嫩滑不拆柴，搭配黄瓜好吃到停不下来，清爽不油腻！做法简单 食材：鸡胸肉，黄瓜，生抽，料酒，淀粉，白糖，胡椒粉 做法：1、鸡胸肉丁加入一勺生抽➕一勺料酒➕一勺淀粉➕半勺白糖。 2、少许胡椒粉，搅拌腌制10分钟，黄瓜切丁，蒜切末，锅里加入少许油。 3、将鸡胸肉炒至焦黄，放入蒜末翻炒，加入黄瓜丁，加一勺蚝油，少许黑胡椒粉，翻炒均匀出锅即可！ |
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