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月饼夏天最简单做法，软糯香甜不腻口，皮薄大馅，太香了。月饼作为中秋佳节的美食代表，除了经典的广式月饼之外，苏式月饼、京式月饼、滇式月饼都竞相售卖，为了满足大众的不同需求，还有冰皮月饼、果味月饼、流心月饼等等，甜的咸的应有尽有。今天咱们做一道方块小月饼，口感香甜，皮薄馅大，一口一个，非常好吃，下面我们开始制作。 准备食材： 低筋面粉、白糖、食用油、豆沙馅 具体做法： 1.准备90g低筋面粉，20g白砂糖，加入15毫升食用油，搅拌到没有干面粉的时候，下手揉成偏软稍微粘手的面团，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏半个小时。 2.时间到取出面团，案板上撒适量面粉，把面团揉光滑，然后搓成长条形，下7个剂子。 3.整理剂子的形状，擀成偏薄的饼皮。 4.都擀好之后，取适量豆沙馅团成团子，放在饼皮当中，用包包子的手法收口，多余的面揪掉。 5.最后借助刮板整理成四方块的形状。 6.电饼铛预热不用刷油，把一个个月饼的生胚都摆上去，中间不停的翻面，确保每一面都烙至金黄。 7.这一道简单版的方块小月饼就做好了，切开一个看看，皮多薄，馅料多足，一口一个美味极了。 |
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