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导读：昨天早上和老婆去菜市场买菜，刚到市场大门口，就看到前面的广场上停了密密的车辆，走进菜市场里面，只见人头攒动，吆道喝声不断：“土猪肉10元一斤，不好吃不要钱，”可别说，猪肉贩子吆喝了几声，买猪肉的人明显多了起来。而我为了凑热闹，也慢慢地挤到前面去看了一看，可别说，这家猪肉的品质真的很不错，索性我也买了5斤前夹肉。
而在我准备离开时，有几个年纪比较大的人说：这些肉看着有“深色肉”和“浅色肉”，真的不知道买哪一个好呢！相信很多人在买猪肉时，都会有同样的疑问！其实我们在买猪肉时，一定要分清“深色肉”和“浅色肉”，区别很大，弄懂再买不吃亏！接下来我就详细地给大家讲解一下这2种肉的区别。  第一种：老母猪肉和病猪肉
有一些猪肉的颜色特别深，可以说是红得发黑，其实这种猪肉要么是生过崽的老母猪肉，要么是生过病的猪肉，这2种猪肉的口感都特别老，有时候您在家用高压锅压2小时，都不能把这些肉压烂。 第二种：冷鲜肉
冷鲜柜里面的肉，颜色会浅一些，看着像是“浅红色”，这是因为猪肉被宰杀后，经过排酸、冷藏这2步，所以使猪肉的颜色变浅，而这种色泽偏浅的猪肉，大家是可以放心购买的，口感和新鲜的猪肉差不多，但是这种猪肉最好不要炒着吃，因为冷藏过后的肉，吃着不是特别鲜嫩。 第三种：注水的猪肉
虽然现在市面上的注水猪肉很少，但是还是有少许不良商贩，为了谋利，还是会在猪肉中注水，从而增加重量。而这种注水的猪肉，它的肉质特别松散，不管做什么都不好。如何分辨注水猪肉很简单，注水猪肉色泽偏白、肉摸起来很湿，大家看到色泽白、肉有很多水的，一定要谨慎购买。 第四种：与部位有关系
猪肉的颜色也与猪肉的部位有关系，例如“前夹肉、小里脊”等部位周围血管多，这就是猪肉的颜色偏深。而“五花肉、腹部、大里脊”等部位的血管和器官较少，这就使猪肉的颜色偏浅。而我们在买猪肉，也需要掌握一些技巧才行，比如接下来我给大家介绍的买肉技巧，一定要认真看完！ 【买猪肉的技巧】：大家以后买猪肉时，不管是深色肉还是浅色肉，一定要买“色泽反光、按压有弹性、闻着没有异味、表面摸着有油脂”的猪肉，只要满足以上4点，您以后买任何猪肉，都不会吃亏上当！
买猪肉时，一定要分清“深色肉”和“浅色肉”，区别很大，弄懂再买不吃亏！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。 |
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