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三伏天了,看我家晚餐吃的啥?两菜两主食,荤素搭配,家人吃得欢

 天山可可 2023-07-15 发布于新疆

三伏天了,天气渐渐变得炎热。虽然不是最热的时候,但也有其独特的食俗习惯。在南方,人们吃凉粉来消暑,而在北方,人们则喜欢喝绿豆汤。绿豆汤既可解暑,又有清热解毒的功效,非常适合夏季酷热的天气。同时,小暑也是夏季水果食用的旺季,各种瓜果

三伏天也要吃的滋补一些,这样才能抵挡三伏天的暑热,健健康康的过伏天。这是我家吃的晚餐,荤素搭配,米面结合,虽然没有摆满桌子,但是以健康为主,家人爱吃,就是我的成就感!

菜:黄焖鸡+爆炒莴笋叶

主食:米饭+香豆子饼,看着很简单,其实做法也不难,尤其那个黄焖鸡是我家配制的酱料,闺女一边吃一边真好吃,和买的黄焖鸡味道差不多了,搭配米饭吃,就是黄焖鸡米饭了。



黄焖鸡做法,我是买的三黄鸡,一半做新疆大盘鸡了,一半今天做黄焖鸡,每次做一半都吃不完,家人战斗力实在不行,这次也是没吃完。

做法:先把鸡块凉水下锅煮开,捞出来加凉水洗去血沫,热锅凉油,下鸡块炒出香味出水分,多翻炒一会,鸡块更香浓好吃,加料酒翻炒出香味,再下八角、花椒粒,姜片、辣皮子一起翻炒出香味,一定多翻炒一会,这样香料出香味了,鸡肉也香浓了,再加小香菇和盐翻炒几下,加入清水和一块冰糖,大火烧开,转中小火继续烧制,可以加锅盖焖烧30分钟左右,具体看鸡块属于土鸡或者肉鸡,烧制时间会不同



如果你爱吃豆制品的,可以加豆皮或者腐竹段,豆腐泡,千页豆腐都可以,看你口味了,我一般加豆皮和小香菇一起烧,这次忘记买豆皮了,至于香料可以加八角、花椒粒或者一点点桂皮就够了,调味品可以加红烧酱油+蚝油+黄豆酱或者甜面酱,一般我加黄豆酱多些,这次没有了,就加了欣和的甜面酱,味道也是杠杠滴,等鸡块炒烧熟透入味了,加切好的辣椒块,翻炒几下,这样香味就出来了



撒上香葱段即可出锅了,看着有食欲吗?爱吃辣味的,可以多加辣皮子段,烧出来更好吃。汤汁可以多些,可以泡米饭了!



看着想吃吗?家常味的黄焖鸡,闺女都说和外面卖的的味道相媲美。我是自己配制酱料,也可以买黄焖鸡底料,那味道我嫌弃甜味太浓了,自己可以随意搭配避免甜味浓。



清炒莴笋叶子,这是提前把叶子焯水处理,捞出来过凉水切好,在爆炒,加点大蒜末和蚝油翻炒出锅了,比较清淡,尤其是春季莴笋叶子特别好吃,鲜美的很。



大米饭,我家晚餐基本炒菜了,主食就是米饭,老公特爱吃,这次烧了黄焖鸡,那米饭就是绝配了。



香豆子饼,这是早餐剩下的,晚餐接着吃,可以加热,也可以直接吃



这是剩下的黄焖鸡,一家三口,战斗力实在不行,还是做了半只鸡,加点小香菇一起烧的,你家这菜能一次吃完吗?



小暑了,看我家晚餐吃的啥?两菜两主食,荤素搭配,家人吃的欢!

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最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!

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