入伏后玉米大量上市，煮玉米不要直接用清水煮！多做这“2步”，香甜软糯更营养

入伏以后，新鲜的玉米陆续上市，喜欢吃玉米的小伙伴也赶紧买回家一饱口福。

但是煮好以后发现没有街上卖的好吃，人家煮的玉米又香又甜，而自己煮的却没啥味道，口感一般，还有点老。

同样都是清水煮出来的，为什么区别这么大？其实，这是因为用了错误的方法，并不是说买回来之后直接烧上水，把玉米放到锅里煮熟就可以了。

还需要加上两样东西，才能让煮好的玉米又香又甜又软糯，丝毫不比街上的差，下面咱们就来聊一下煮玉米的正确步骤。

首先买回来新鲜的玉米，之后不要急着煮，要先将外皮剥的只剩薄薄的一层，放在有清水的盆里泡上十分钟左右，不仅能洗掉多余的虫卵，还会让玉米更容易熟。

泡过以后再用清水冲洗一遍，然后在锅里加入足量的清水。把玉米凉水下锅，再盖上盖子。

等到锅里的水稍微温热的时候，就可以添加这两样非常重要的东西了：

第一个需要添加的就是炒菜用的食盐。食盐虽然是咸的，可如果煮玉米的时候少量添加，煮好的玉米就会非常的香甜，这是因为食盐有提鲜的作用。

需要注意的是，放食盐的时候一定要控制好用量，小调料勺的半勺就可以了，一旦放的太多，玉米就会变咸。

第二个需要添加的就是小苏打。小苏打可以一开始就放，也可以和食盐一起放，不仅会让玉米的口感更加软糯，还可以使玉米须和玉米叶里的香味散发出来，被玉米粒吸收来增加香味。

小苏打的用量也不用太多，太多的话就会让玉米有股苦味，稍微比食盐多一点点就可以了。

要注意的是，等到玉米煮好以后，千万不能一直在热水里面泡着，这样很容易老，要赶紧捞出来，这个时候是最好吃的。

如果玉米煮多了吃不完的话，可以放到冰箱里保存，前提是等到玉米彻底凉透了，然后用保鲜膜完全包住，再放到冰箱里冷冻。

这样就能充分锁住玉米中的水分，下一次吃的时候，只需要去掉包装，放到蒸锅里蒸个六七分钟左右就可以了，口感依然很好。

玉米收获了，喜欢吃玉米的朋友可不能错过了，如果要煮玉米，按照今天说的方法，一定不会让你失望。

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