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夏日骄阳似火，预制菜圈子也躁动起来。 近日，不少预制菜新品推出，来自盒马、上海梅林、佳和利、海霸王等行业供应商、食品生产企业纷纷推出“拿手好菜”。下面为大家梳理了预制菜新品，来看看哪款是你的“心头好”。 盒马：“去腥”盒马宝鲜水产预制菜上线 7月12日，盒马在杭州发布了盒马宝鲜水产预制菜系列，首批上线的商品中有9种淡水鱼，以鲫鱼、桂鱼、鲈鱼等冰鲜“三去”整鱼为主。
图片来源：央广网 为了给鱼去腥，盒马与合作伙伴一起、借助高校的专利技术，用了7个月的时间埋头研发。通过控制水循环及水温，让暂养池中的鱼一面排出体内的土臭素，一面逐步适应低温环境，保持活力的同时，减少应激反应。经过这套系统暂养的鱼，再经过活体放血、浸泡清洗、植物去腥等标准化的清洗加工后，不仅可以去除85%的土腥味，还能保持肉质鲜嫩。 盒马宝鲜目前上线的商品以消费者最常购买的基础水产品为主，有近20个种类。上线近一个月，该系列新品日均销量增长了30%。“首批上线的商品以鲫鱼、桂鱼、鲈鱼等整鱼为主，后期还会陆续上线鱼柳、鱼片等针对一人食、火锅等场景的半成品”，相关负责人表示。 上海梅林：推出多款家常口味预制菜罐头 近期，上海梅林的强势新品“咔嚓一下就吃菜”预制菜礼盒一经推出，便获得了广大消费者的喜爱。“咔嚓一下就吃菜”预制菜礼盒包含宫保鸡丁、鱼香肉丝、红焖牛肉等多种家常口味的预制菜罐头，不仅方便携带，还具有卫生、营养和口感上的保证，满足了快节奏生活中人们对健康、方便和美味的饮食需求。
图片来源：东方网 此外，豆豉鱼、咖喱鸡肉、宫保鸡丁、雪菜笋丝、泡椒牛肉和风鹅等菜品也都具有独特的风味和口感，满足了消费者对不同家乡口味菜品的期待。 紫山集团：推出“到饭点”品牌强势崛起 为迎合消费新需求，抢抓预制行业新风口，紫山集团重磅推出了紫山“到饭点”预制菜。
图片来源：紫山集团 据介绍，产品选用新鲜食材、传统地道的烹调手法、恰到好处的火候，烹制出餐馆级别的口味迎合市场需求。而超低温冷冻技术可以在短时间内快速和有效地使食品降温，令水分完全固化，确保食材的营养和水分不流失，解冻后，与鲜活的没区别，保持了食材的原色、原味和原质。 目前，紫山“到饭点”预制菜产品线丰富，不仅有冷冻预制菜，还有可供日常储藏的常温款预制菜及相关产品，打造出了意大利面、半只鸡鲜菇汤、胡椒猪肚鸡、红烧肉、酱牛肉、香辣鹿肉、酸菜鱼、柠檬鱼、水煮鱼、水煮肉片/牛肉/三鲜/牛娃、香辣鱿鱼、即食生蚝、香炸带鱼、佛跳墙，以及常温鱼罐头等众多爆品，在市面上颇受好评。 海霸王：新品低温午餐肉霸气上市 近期，海霸王在微信官微中发布了新品低温午餐肉，严选优质猪肉为原料，不掺杂杂肉、碎肉，肉含量≥90%。食用方式可以香煎、烹煮等，配合不同食材能碰撞出别样的烹饪灵感。
图片来源：海霸王食品 山东佳和利：推出夜市预制菜产品受热捧 近期，佳和利推出夜市、小吃场景中的大爆品——欢乐熊大棒，采用软嫩好消化的鸡肉，包裹着酥脆外皮，炸过之后的鸡肉棒，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多，色泽亮丽。另外，还推出藤椒鸡排，同样受欢迎。
图片来源：山东佳和利食品有限公司 【来源】整合至央广网、东方网、冷冻食品观察、新食材 |
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