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关于预制菜，大家褒贬不一，今天给大家讲一讲预制菜.
北方地区相对于南方地区各方面要落后一些，尤其是我们这里属于张家口一个偏僻县城，现在还没有发现大规模的预制菜到来，但作为预制菜的形式很早就有了，比如我们经常吃的八宝粥，鱼肉水果，各种水果罐头，火腿肠，榨菜，茶树菇罐头，扒鸡，蔚县八大碗等等都属于预制菜。
预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。广义的预制菜包括方便食品，速冻食品，速食食品，二次加工食品等等。狭义的预制菜就指的是家宴或酒店的大菜以及家常菜的预制菜。
预制菜的虽然食用方便，但长期吃预制菜对身体健康不利。
有的预制菜，如肉罐头之类，含油脂，脂肪过高，经常食用预制菜会增加高血脂，肥胖的风险，多数预制菜含盐超标，加工预制菜都会放很多的盐，所以经常吃预制菜会增加高血压的风险，另外，预制菜为了防止变质会加入各种防腐剂，防腐剂吃多了对身体都有害。
从口味上讲，预制菜和现做的菜差别也很大。
所以预制菜可以有，但绝不能是成为主导食品，绝不能强制性消费预制菜，尤其是校园的学生没有选择，如果把预制菜作为主餐，这样对学生们的身体健康危害是非常大的，我们饭店里，如果上十个菜，有一个菜是预制菜是可以的，但是如果大多数都是预制菜，这样是行不通的。
家里请客为了方便，都上预制菜，这样对客人是不尊重的。
预制菜在战乱，逃荒年代才能发挥其应有的长处。
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