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董明珠作为珠海格力的董事长，好像和预制菜没有关联，一个做电器的怎么跨界做起了预制菜？  一提到预制菜大家都特别抵制， 更多的人是担心预制菜的安全问题， 预制菜进校园已经议论很久了，就在这风口浪尖上，董明珠居然当选为预制菜联合会理事长。  全网一片哗然，前两天董明珠还声称预制菜是垃圾食品，怎么一下子转变这么大？ 难道董明珠真是一个双面人，翻脸比翻书还快的人吗？ 她不怕一败涂地晚年不保吗？这又是怎么一回事呢？  实际上，董明珠在预制菜产业大会的讲演，被人掐头去尾了。她首先提到预制菜大家认为是垃圾食品，是因为没有技术来支撑，不能保证原味。 她举了一个例子， 比如广东人喜欢吃早茶，吃鸡爪。 过去吃鸡爪就是鸡爪的味道，在人工做的时候，每一个都有自己的特色原味，而现在呢？为什么成了垃圾食品，是因为用了添加剂保留口感。  然后，她话锋一转，说到原味的重要性，怎么保留原味。 格力研究出一款冷藏设备，可以保证家庭从超市买回的生肉，保存7到10天新鲜度，这样的冷冻冷藏技术，为预制菜的推广打定了基础。 董明珠认为，造成消费者担忧的不是预制菜本身，是企业能否规范和标准地生产，这是推广中存在的最大的问题。 澄清了这件事，我们再来深入了解一下为什么董明珠会做预制菜董事长。 为什么选董明珠做董事长第一近日，广东省成立了产业发展联合会，专门用于监管和规范预制菜行业，为预制菜确立更多可执行的标准。 董明珠是广东的优秀企业家，其威望在全国都是公认的，启用董明珠为预制菜的推广更为有说服力。 董明珠曾连任四届人大代表和政协委员，是一个政企结合的双面人物。让董明珠做董事长，这也表明国家推广预制菜的决心。  第二董明珠有抓餐饮管理的经验，对格力内部餐厅做到了全国先进标准。最要的是格力推出来了一款能让预制菜保鲜的冷藏设备，为预制菜保留新鲜度提供了质量保证。 对此网友说，这是董明珠要为预制菜正名啊！多年来，消费者对预制菜的误解都比较深。 其实中国人早有吃预制食品的习惯，比如饼干，罐头，在七八十年代就是送礼佳品。 串亲戚拿上一桶水果罐头或者一盒饼干，那是非常有面子的事，当然现在送礼也是经过制作技术，包装袋封口包装的食品，比如德州扒鸡、膨化食品、中秋月饼等等。  国家为什么一定要推广预制菜？1、预制菜有助于更好的解决食品安全问题近年来，江西职校食堂发现鼠头，河北十三中集体食物中毒等，食品安全问题时有发生，统一规范制作势在必行。 2、 可以提高餐饮行业的效率降低家庭支出年轻人都不愿意在家做饭，生活节奏加快，很多人为了节约时间得到充分休息，一般都在学校和单位的食堂解决餐。 全国的单位食堂，基本都是“各自为政”，采购、清洗、加工，都耗费大量人力物力，导致价格还非常贵。 而经过集中采购和加工的菜品，不仅质量有保证，成本也会被无限压缩。这样会为家庭无人做饭买餐，所花费的费用大大降低支出。  3、 促进中餐走向海外大家都知道西餐、日料、韩料、泰国菜。而中国餐饮制作没有统一标准，不能走出国门。 4、提高吃饭效率其实外国人的一日三餐全靠预制菜解决，他们不像中国人每家每户开火做饭，美国人每年消费的罐头90公斤，而我国每年的消费量只有1公斤。 罐头食用起来非常方便，罐头开盖食用，这让吃饭这件事变得有“效率”。 预制菜的推广就好比机械纺织代替手工纺织，是提高生产力的进一步表现，时代进步的自然规律，但是引发了网友的巨大争议。  网友争议第一，防腐剂问题解释 很多人担心预制菜有防腐剂，防腐剂根本不存在，预制菜用的都是高温烹饪，真空包装，冷链运输，全程无菌。 第二，推广问题如果非要推广，能不能先别进校园？ 解释 学校是食品安全的重要地点，预制菜进校园才是对孩子最大的保护，可以避免出现餐饭老鼠头事件。  董明珠做预制菜理事长这件事，应该是算是不幸中的万幸。董明珠有着严谨的办公态度，相信会对预制菜的质量严格把控，也算给了消费者吃了一个定心丸。 |
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