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食品安全检查的内容包括以下方面： 1. 食品原料的安全性：检查食品原料的来源、质量、储存条件等，确保原料符合安全标准。 2. 食品加工环境的卫生条件：检查食品加工场所的卫生设施、操作规范、清洁程度等，确保食品加工环境符合卫生要求。 3. 食品加工过程的控制：检查食品加工过程中的温度控制、时间控制、原料混合比例等，确保食品加工过程符合卫生标准。 4. 食品贮存和运输条件的控制：检查食品贮存和运输环境的温度、湿度、通风等条件，确保食品在贮存和运输过程中不受污染。 5. 食品包装和标签的合规性：检查食品包装和标签的印刷质量、标识准确性、成分列表等，确保食品包装和标签符合法规要求。 6. 食品留样和追溯体系的建立：检查食品生产企业是否建立了留样制度和追溯体系，确保食品可追溯和监管。 7. 食品安全管理体系的建立：检查食品生产企业是否建立了食品安全管理体系，包括食品安全责任制、风险评估和控制措施等。 8. 食品安全法规的遵守：检查食品生产企业是否遵守相关的食品安全法规，包括食品安全法、食品卫生法等。 |
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