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2014-08-19 11:29:55 来源：生活报 作者：胡明
生活报8月19日讯 立秋后，螃蟹陆续上市，记者走访哈尔滨一些早市发现，很多市民因无法分辨一种名为“叉脐”的螃蟹是公还是母不敢购买。对此，专家解释称，这种螃蟹只是未发育成熟的母蟹，可放心食用。 18日，记者在哈市道里区某早市看到一种名为“叉脐”的螃蟹，每斤售价15元。其外观和普通冬蟹无差别，但它的脐掩呈三角形，没有母蟹脐掩圆，又比公蟹的宽，很多市民不知道它是公还是母。一摊主解释说，这种螃蟹叫“叉脐”蟹，不分公母，却包含公蟹及母蟹的优点：既有膏又有黄。相比之下，吃这种螃蟹最合适。一位正要挑“叉脐”蟹的阿姨被同伴拉走，称这种蟹子不确定公母最好别买。记者询问摊主这种“叉脐”蟹的产地及培育技术，摊主表示从丹东那边购进，其他的就不太清楚了。 记者咨询丹东市水产研究所研究员姜景田得知，这种螃蟹并不是非公非母或雌雄同体，是未达到性成熟的母飞蟹，在丹东当地叫“小姑娘蟹”，脐掩呈三角形是因其还没达到性成熟，发育成熟后脐掩就长成圆形了。因此，这种螃蟹可放心食用。 |
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