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一碗三伏汤，把上半年的气血亏虚补回来！ 1 三伏天是一年中最热最难过的时节，可也是防病养生的上佳时机。 除了艾灸、贴穴位等，三伏天养生需要注意的是适当进补。 夏天本来就是生长的季节，人体新陈代谢最为旺盛，营养消耗量很大，需要好好补养。 正所谓“春夏养阳”，以利于“秋收”和“冬藏”。然而夏天又是特别难调养的季节。因为太热了，太潮了、太难受了。暑气逼人，把人往空调房里、往凉食冷饮上诱惑。没胃口、没精神、脾气大、睡不着，成为大家一时的通病。 三伏天更是暑热难耐。中医认为暑热最能耗伤人的正气。气温高，人体大量出汗，体内的正气也随着汗水往外走。汗就是津液啊，出汗太多就会造成气津两虚。伏天雨水也多，湿气影响脾胃运化，导致脾气虚，消化功能减弱。 此外，夏季心火旺又会克肺。所以说，一夏无病三分虚。就是这个道理。虚者补之，要匡扶人体的正气，就一定要在三伏天进补。 2 一碗三伏汤，把上半年的气血亏虚补回来。 自古以来就有“药食同源”的食疗文化，早在《黄帝内经》中就提出了治病的原则是：“药以祛之，食以随之” 。 材料：反复蒸晒过的黄精、桂圆干 做法：黄精10克、桂圆干20-50克，一只鸡，入锅煲上一个小时，煲好以后盛出来加点盐，喝汤吃肉。 这个食疗方，老少咸宜，但要注意，孕妇不喝哦。 桂圆，不轻不重，作用在人体的中焦，它是补益心脾的，可以养气血，血虚的人常吃桂圆，可以补血，脾虚的人吃桂圆，可以补脾。 我们不要以为桂圆就是水果，它的功能是随便说说，任何水果都有的，大家可以先看看下面张锡纯关于桂圆的医案。 有个妇人，40多岁了，一开始的症状是心中发热，气机不舒，医生给用了清热泻火，理气行气的药。 结果吃完，就开始不停地拉肚子，而且止都止不住。然后赶紧地换医生，医生一看，用凉药腹泻，那就赶紧换成温药吧。换成温药之后，刚开始还有点儿效果，不怎么拉了。 可是没几天，又继续腹泻，一天要泻到四五次不止。 所以当这位病人后来找到张锡纯先生的时候，身体非常虚弱，虚汗淋漓，心中慌乱惊恐，饮食很少。 张先生想了又想，随后用了一个方子，里面的组成就只有三味药：龙眼肉、生山药、炒白术各一两，补脾兼补心肾。没想到，妇人服用后“数剂泻止”。 其实这三味药里，山药和龙眼肉都是食物……真正的名医，就是可以这样随便用些常见的食物，捎带手的就把病给治好了。 人类和大自然，其实是一个整体。所以大自然中最常见的食物，一定是最有益人体健康的。大家永远不要小看我们身边这些珍贵的食物，它们就是良药，良药也并不全都苦口。 黄精，李时珍称它为“气血双补之王”，在《本草纲目》中突出强调其“补诸虚、填精髓，平补气血而润”的作用。 常言道“南有黄精，北有人参”，黄精自古以来就是养生的好食材。 古人把黄精看为芝草之精，为吸收了大自然黄土之精华的存在，甚至被民间誉为“太阳草”。 《日华子本草》说，黄精补五劳七伤。凡百病最后没有不伤到脾胃的，所以治虚劳也得从脾胃培养起来。而脾胃又为气血生化之源！也就是说要想气血充盈，必须要先把脾胃调养好才行。 黄精可嚼食饱腹，因此古籍上说它可度凶年，就是说，一遇上灾荒没有收成了，用这个黄精当食物吃，充饥，是可以帮助人度过难关的，可见，它自古就是药食两用之物。 黄精这个东西建议大家用炮制品，制黄精补益作用大大增加。 黄精的蒸晒炮制工艺最早可追溯到药王孙思邈的《千金翼方》，书中载：九月末掘取根，捡取肥大者，去目熟蒸，微曝干又蒸，曝干，食之如蜜，可停。 九蒸九晒详细记载于孟诜的《食疗本草》：饵黄精………九蒸九曝。蒸之，若生则刺人咽喉，曝使干，不尔杇坏。 反复蒸晒过的黄精是黑色的，乌黑油亮，软糯的，带有一点焦糖味，食之，类似于红薯干加了红糖，软糯油亮，口感甘甜。 这个方子的好处就在于它是一点点补起来的，没有特别快的效果，虚弱之人，就是应该慢慢来，不可过于着急太补。
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