夏天吃一草，健康少不了！一味马齿苋，清热解毒消暑，夏日正当吃

马齿苋是一种常见的野菜，可以在各地的田间地头看到。在我们老家，人们习惯称之为'蚂蚱菜'，后来才了解到在《山东中药》中它被称为'马踏菜'。

在《图经本草》中，马齿苋以其'叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑'的特点被称为'五行草'，这种植物整个夏季都会开花，早晨绽放，傍晚闭合。特别是在酷暑时节，太阳越炽热，马齿苋的花朵就开得越旺盛，因此也有'太阳花'的别名。

无论叫什么名字，马齿苋都是一种药食同源的野菜，既可食用，又可用于外敷。

其味酸，性寒，是一味清热利湿，解毒凉血，具有清热毒，止疔疮作用的药材，李时珍在本草纲目中这样评价马齿苋：散血肿、利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。

马齿苋的常见功效

01.清热解毒

马齿苋是一种药食同源的野草，性寒凉，它具有清热解毒、止痒利湿、消炎止痛的功能，对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，被称为“天然抗生素”。最近天气闷热潮湿很适合食用。

02.明目护肤

现代医学研究表明，马齿苋含有丰富的维生素A样物质。这种物质利于皮肤的修护和角膜及结合膜的正常机能、视紫质的合成、视网膜感光性能的增强，家里有视力不好的人可要多吃一点哦。

03.降血压

马齿苋还是罕见的天然高钾食物，缺钾会导致细胞衰老，身体机能异常，进食马齿苋是补充钾元素的不二之选。

据测定，马齿苋中钾含量达1.7%，多吃马齿苋可降低血压，减慢心率，进而保护心脏，降低中风的发生几率。

马齿苋膳食小方

1.马齿苋芡实瘦肉汤

材料：鲜马齿苋100克、芡实50克、瘦肉250克，枸杞、红枣、生姜若干。

做法：将马齿苋去除泥土洗净，芡实洗净后置于小碗中浸泡，瘦肉洗净切块，所有食材一并放入砂煲中，加入适量清水，放入姜片、大枣及枸杞武火煮沸，改文火煲约2小时，加入适量食盐即可。

功效：具有清热解毒、祛湿止带的功效，适用于小便短黄、舌红苔黄、口渴口苦、湿热泄泻、痢疾，尤其对女性湿热带下，症见带下色黄、粘稠味臭等亦有较好的作用。

2.陈皮猪骨马齿苋汤

材料：鲜马齿苋头100克、陈皮5克、薏仁30克、玉米1根、胡萝卜1根、马蹄6-8个、猪扇骨500克，枸杞、红枣、生姜若干。

做法：将上述食材洗净，玉米、胡萝卜切块，马蹄去皮，猪扇骨焯水捞出，洗净血沫，所有食材一并放入砂锅中，加入适量清水武火煮沸，改文火煲约2小时，加入适量食盐即可。

功效：具有清热解毒、祛湿消肿、理气止痛的功效，尤其对一些胃病伴恶心、胀满、纳差者有较好的作用。

3.马齿苋鸡蛋汤

材料：鲜嫩马齿苋250克，鸡蛋2个，盐、姜丝适量。

做法：把马齿苋洗干净备用，鸡蛋1个煎至金黄，加水，放姜，煮开后放入马齿苋再煮20分钟，最后调味即可。

功效：清热解毒，治带下病。

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