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9毛钱一个的玉子豆腐，教你懒人做法，营养解馋，比红烧肉还好吃。玉子豆腐全家都爱吃，我隔三差五就会买几条回家。不管是用来煲汤、清蒸还是红烧都嫩滑爽口，细嫩美味，好吃又下饭，家人吃不够。玉子豆腐其质感类似豆腐，起源于日本江户时代，所以更多人称它为日本豆腐，今天我们就用玉子豆腐来给大家分享一道好吃的美食。 准备食材： 玉子豆腐、玉米淀粉、食用油、蒜末、小葱、生抽、素蚝油、盐、白糖、韩式辣椒酱、清水 具体做法： 1.先将玉子豆腐对半切开，然后轻轻挤出来，再切成2厘米左右的小段，全部切完放在盘子里备用。 2.盘中加入适量的玉米淀粉，将玉子豆腐放在上面蘸满淀粉，像这样就可以了。 3.锅内加入适量食用油，油热之后放入玉子豆腐，全部放完以后转小火煎一会儿，煎好一面后翻一个面，继续用小火慢煎，煎至两面都呈金黄色的时候就可以出锅了，放在盘中备用。 4.再准备两瓣蒜和少许小葱，将蒜切成末，小葱切成葱花，全部切完备用。 5.接下来再调一个料汁，碗中依次加入1勺生抽，少许素蚝油，半小勺盐，半小勺白糖，适量的韩式辣椒酱，喜欢吃辣的也可以多加一点儿，最后加入半小碗清水，然后用筷子慢慢搅拌均匀，搅匀后备用。 6.锅内加入少许油，油热后倒入蒜末炒出香味，再倒入料汁大火烧开，转中火搅拌至浓稠，然后倒入玉子豆腐，用铲子轻轻翻炒均匀，炒匀后转小火煮一分钟左右，到时间后转大火翻炒收汁就可以出锅了。 7.咱们这道鲜香味美的辣炒玉子豆腐就做好了，玉子豆腐也叫日本豆腐，网上和超市都有卖，因为放了韩式辣椒酱，所以盐要少放，防止太咸，韩式辣椒酱可以根据个人口味来增减，煎豆腐的时候，火候不宜太大，防止糊掉。 |
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