70岁母亲不生白发——生熟地煮乌豆水这样喝，补肝又养肾
黄楚燕
广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师、执业中药师、中药鉴定人才。首届中国未来研究会中医药一体化发展分会专家委员会委员。主持厅局级课题一项，参与省部级课题多项，发表多篇核心论文，参编多部书籍。主要从事住院部西药、西成药相关工作。擅长中药饮片鉴定、中药药膳调理等。
楚燕话食
一蔬一饭，皆是生活。中医文化中药食同源的概念最早可以追溯到西周。正所谓“药以祛之，食以随之”，五味平衡阴阳、调和气血，得以补脏腑。食与养在国人生活的长河中汇成同一股涓涓细流，化为滋养生命的源头活水。一勺一菜，皆是爱。亲情好比一日三餐，平常而淡泊。人生情致出自淡泊，淡中命耐久，健康是对亲情最漫长的守候。楚燕药师以母亲、妻子、女儿的视角，将食能以时、饮食有节的艺术娓娓道来。
清理家里冰箱，发现两罐生地、熟地，那是老母亲帮忙带娃时拿过来的。老妈将近七旬，白头发却不多，这跟她爱喝生熟地乌豆水有关系，现与大家分享！
材料
生地30g，熟地30g，乌豆100g。
做法
上述材料洗净，纯净水浸泡15分钟，倒入砂锅；加水适量，大火煮开后转小火，煮至2～3碗水即可。
功效
生地药典记载为地黄，是玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。鲜用者习称“鲜地黄”；将其缓缓烘焙至约八成干者习称“生地黄”。具有清热凉血、养阴生津功效，用于热入营血、津伤便秘，阴虚发热等。熟地为生地黄的炮制加工品，具有补血滋阴、益精填髓功效，用于血虚萎黄、肝肾阴虚、腰膝酸软、须发早白等。乌豆（潮语）即黑豆，能降低血液中胆固醇，延缓衰老、保持机体功能完整性。
中医理论里黑色入肾。《本草纲目》说：“常食黑豆，可百病不生。”清末医学家张山雷在《沈氏女科辑要笺正》里说：“黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。”《延年秘录》里说：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”
生熟地乌豆水是一款经济营养滋补品，凉补相结合，值得推广！
温馨提示：尿酸高者，不建议服用豆制品！
校对：陈丽珠
编辑：梁韵怡
复核：张嘉琪、黄桃
责编：刘庆钧
审定：刘苡婷
