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蒜蓉粉丝蒸扇贝 凉捞通心菜 西红柿蛋花汤 鲫鱼汤 一、食材 1.主食材:正宗鲫鱼2条 2.辅料:白萝半条，鸡蛋4只，姜片、葱结、枸杞、葱花适量 二、制作过程 1.鲫鱼下盐和料酒涂抹清理去腥，然后清水冲洗干净; 2.热锅凉油，撒上少许盐到锅底防止粘锅，把鱼放下去慢火煎至两面金黄，然后放入姜片葱结，倒入适量开水大火烧开一直煮10分钟，这是汤白的关键 3另外平底锅煎4只荷包蛋，倒入鲫鱼汤里，然后把萝卜丝倒入一起再煮五分钟，最后下枸杞，盐胡椒粉，松蓉鲜调味，撒入葱花即可出锅。  蒜蓉粉丝蒸扇贝 一、食材 1.主食材:扇贝大只4只(小的就8只)、蒜蓉100克 2.辅料:小米辣、葱花、龙口粉丝 二、制作过程 1.粉丝提前用温水泡好; 2扇贝用小刀开好，去除内脏清洗干净，壳和肉分离。 3.制作蒜蓉酱:大蒜用捣蒜器捣成沫，吃辣的可以加小米辣进去一起绞，加入盐、松蓉鲜、糖、耗油、生抽、胡椒粉和生粉用热油呛香，加少许的生粉一起搅拌均匀即可。 4.泡好的粉丝铺在每个贝壳上，取一半蒜蓉倒进扇贝肉里搅拌入味，然后把每个扇贝肉铺在粉丝上，再逐一淋上一勺蒜蓉酱。 5.水开下锅后大火蒸8分钟。 6.最后撒上葱花，再淋一圈生抽即可。  凉捞通心菜 一、食材 1.主食材:ong菜(幼骨通菜)菜500克 2.辅料:大蒜3颗、小米辣3颗 二、制作过程 1.(通心菜)ong菜用手指掐断头，掐成小段洗干净。 2.锅里把水烧开，下少许盐、花生油、花生油、白酒可以让ong菜焯水出来不变黄，把ong菜放下去焯水2分钟捞出浸泡冰水，这样口感会更香脆; 3.浸泡冰水几分钟后捞出篮子里，用手挤干菜里的水份装进盘里; 4.拍几颗大蒜放进ong菜里，放少许盐和生抽，重点是淋上本地纯正花生油捞拌均匀即可，喜欢吃辣的可以加点小米辣。  西红柿蛋花汤 一、食材 1.主食材:西红柿3只、红心鸡蛋2颗。 2.辅料:金针菇50克、姜粒、葱花适量。 二、制作过程 1.西红柿改上十字刀，水开下锅烫2分钟，之后捞出来过凉水把皮剥掉，切成一片片备用，金针菇切成小段。 2两颗鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水可以让鸡蛋更好定型，充分搅拌均匀 3.锅里油热后，下点姜粒炒香，倒入西红柿炒至出沙，加入适量开水，倒入金针菇大火烧开，下少许盐，松蓉鲜，再加入一点淀粉水煮至有点粘稠，接着泼入蛋花立马关小火煮一分钟，滴上少许本地纯正花生油即可出锅，最后撒上葱花即成。  |
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