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作者：李鑫宇 运营：铁兵 监审：范慧新 婴幼儿猪肝粉产品顾名思义是由猪肝加工而成，主要原材料也是猪肝加上一些调味品等，适用于辅食添加初期6个月以上的婴幼儿。并且目前由于婴幼儿辅零食产品市场发展迅速，婴幼儿猪肝粉产品也占据了一部分市场。 而伴随着婴幼儿辅零食市场的发展，很多婴幼儿辅零食产品也跟随脚步不断迭代，而当前婴幼儿猪肝粉的主要发展方向主要为产品生产工艺、产品含铁量的、婴标产品、产品的科学配方、产品无添加。 01 去腥味，生产工艺的比拼 对于婴幼儿来说，适宜的营养和喂养会关系到近期的生长发育以及长期的营养健康。在这一阶段，辅食出现的机会越来越多，也影响着婴幼儿的成长。近些年来辅食品类逐渐丰富，也反映出了辅食的重要性。 而当前作为婴幼儿辅零食细分类的猪肝粉产品，市场发展较好，布局品牌众多，产品竞争比较激烈，产品向着多元化方向发展，例如对于产品去腥味，生产工艺的比拼。 猪肝是有一些腥味的，而猪肝粉作为其产物，如果不经过加工处理，也会带有一定腥味，如何去腥是婴幼儿猪肝粉市场所重视的，大多数产品都是通过生产工艺来去腥。 比如亲宝宝猪肝粉在产品页面标注采用6种去腥工艺，清洗、去筋、水煮、烘焙、研磨、过筛。伊威猪肝粉产品在宣传页面标注层层工序，7道去腥，分别为甄选优质猪肝、鸡肝、鹅肝、人工清洗去脂去筋、高压灭菌、磨浆微化、雾化分离、称量混合、检验检疫。秋田满满猪肝粉产品在宣传页面标注采用新生街去腥工艺，精细研磨180目，物理去腥+天然果蔬调味，分别为甄选新鲜猪肝、检验、挑选清洗、去脂去筋切片、物理去腥、蒸煮、烘烤、超微粉碎、180目过筛。 由此可以看出，目前在婴幼儿猪肝粉市场，产品的去腥工艺和生产工艺是比较具有产品竞争点的，很多品牌通过这一发展趋势区别于同类产品并做出明显界限，展现自身产品优势的同时吸引消费者。 这一发展方向，也是产品多元化发展的体现，同时去腥工艺的升级也是体现了品牌更好地为的婴幼儿考虑，并且味道较好的产品更吸引宝宝食用量，根据数据显示，消费者选购婴幼儿辅食时的关注点：营养占比90.4%、安全占比86.3%，其次是婴幼儿喜欢程度占比71.9%。 02 铁含量是卖点 根据《中国婴幼儿缺铁情况红皮书》中提到，八成宝宝贫血是因为缺铁，世界卫生组织相关调查结果也表明缺铁性贫血是儿童最常见的营养性疾病之一。 因为婴幼儿缺铁已经成为了一个较为常见的健康问题，由此导致的缺铁性贫血问题也会对成长发育造成影响。婴幼儿补铁的主要来源就是辅食，选择富铁辅食就显得格外重要。而且在科学育儿观念的不断深入下，具备补铁作用的辅食产品，也容易成为精细化喂养下的选择。并且猪肝粉产品中引以为傲的营养元素便是富含铁元素。 比如2016年的《中国居民膳食指南》版本中提到，对于婴幼儿来说建议添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。而在2022年新发布的《中国居民膳食指南（2022）》在辅食方面再次提到了婴幼儿首选添加富铁食物的必要性，推荐首先添加肉泥、肝泥、强化铁的婴儿谷粉等富铁的泥糊状食物。 当前，由于婴幼儿辅零食产品竞争激烈，婴幼儿小馒头在比拼产品牛奶含量、婴幼儿小蛋糕在比拼产品鸡蛋含量、奶酪棒产品在比拼干酪含量、鳕鱼肠产品在比拼鳕鱼肉含量。 因此，目前在婴幼儿猪肝粉产品市场中，产品中铁的含量也成为了竞争点，很多品牌直接标注出产品中的铁含量，比如秋田满满猪肝粉产品标注升级铁含量为430mg/100g，三重富铁分别为血红素铁、螯合铁、富马酸亚铁。伊威猪肝粉产品标志铁含量为35mg/100g。宝宝馋了红枣猪肝粉产品标准18倍猪肝铁含量、三重铁源更好吸收、分别为血红铁素、富马酸亚铁、乙二胺四乙酸铁钠。Babycare光合星球猪肝粉标注7斤猪肝，仅出一斤粉，约9倍菠菜铁含量。窝小芽猪肝粉标注产品为14倍铁含量等等。 03 婴标是卖点，也是大势所趋 对于婴幼儿辅零食产品来说婴标也是比较重要的产品卖点，因为相对于普通食品标准来说，“婴辅标准”是相对比较严格的，并且对食品的原料要求、感官要求、营养成分指标、污染物限量、微生物限量和食品添加剂、营养添加剂等都有严格的限定。 并且婴幼儿辅食生产许可细则对于婴幼儿辅食生产规范做了严格的规定，从产品生产场所的划分和要求，设备布局以及工艺流程，人员管理、生产管理、原材料检验和管理等等方面均做出了明确的规定。 因此“婴标”一直是婴幼儿辅食市场较为关注的竞争方向，因为该领域处于初步发展时期，所以在执行标准上还处于杂乱状态，而婴标的出现在一定程度上对于婴幼儿辅食市场起到了规范作用。 虽然并没有专门的猪肝粉婴标。但是作为补充剂的产品也有国家标准婴幼儿辅食营养补充品标准方向可以参照，因此有部分品牌推出执行婴标的猪肝粉产品，比如秋田满满婴幼儿猪肝粉、宝宝馋了红枣猪肝粉、爷爷的农场红枣猪肝粉、窝小芽高铁猪肝粉、芃宝补铁猪肝粉、果仙多维猪肝粉、亲宝宝高铁猪肝粉、功夫小鸭猪肝粉、施贝安猪肝粉等产品都是执行GB22570《国家标准婴幼儿辅食营养补充品》的婴标产品。 而还有部分品牌执行的是企业标准，比如伊威婴幼儿猪肝粉产品执行标准为Q/ABDMM0005S、babycare光合星球猪肝粉产品执行标准为Q/NNS0001S、小鹿蓝蓝猪肝粉产品执行标准为Q/NNS0001S等。 其是对于婴幼儿辅食产品来说，执行婴标的产品在产品质量和营养含量中具有一些的优势，因为对于婴幼儿食品来说，产品质量和产品安全方面是至关重要的，而婴标的高标准的、高要求更加安全的保障了产品的品质，并且因为婴标对产品的营养元素含量也具有一定的标准，也保证了产品的营养价值，所以在婴幼儿辅零食市场中产品婴标是卖点，也是大势所趋，同时让消费者更加安心购买。 04 猪肝粉市场也有科学配比 伴随着当前婴幼儿、儿童食品的不断增多，也推动着精细化喂养观念的再次提升，近几年婴幼儿、儿童产品市场发展较为迅速，并且婴幼儿辅零食产品跟随发展脚步，产品不断更新迭代。 目前在婴幼儿配方奶粉市场中产品的科学配比营养元素较为普遍，而现在在婴幼儿猪肝粉产品市场中也有科学配比的宣传。当前也已经成为一个发展趋势，并且也是产品差异化的卖点之一，也已经有品牌对此类发展进行产品布局。 比如，宝宝馋了猪肝粉产品标注采用科学配方11种营养，强化钙铁锌。伊威婴幼儿猪肝粉产品标注采用猪肝、鸡肝、鹅肝三种肝源科学配比，营养均衡。果仙多维婴标猪肝粉产品标注采用钙铁锌营养配比。芃宝婴幼儿猪肝粉产品在详情页面标注该产品配方不含麸质等8大过敏原等等。 从现在婴幼儿产品市场中看来，产品的科学配方在市场中是比较具有竞争优势的，因为品牌的产品具有科学配方不仅体现了该产品的品质和营养价值，同时也体现了该品牌对产品的投入和品牌的专业性，增加了品牌影响力，所以在婴幼儿产品中对于科学配比的发展也是比较具有挖掘空间的方向之一。 05 无添加，简化的魅力 当前，跟随社会健康饮食的发展和市场的推动，天然健康的食物更受人欢迎，在婴幼儿辅零食领域是这一类发展趋势，并且由于品牌和市场的推动，导致消费者们在购买产品时也比较关注“无添加”等字眼。根据《2022中国婴童食品行业研究报告》数据显示，“天然”、“无添加”是父母为孩子选购零食考虑比较多的因素之一（63.5%），其次则营养成分与配方搭配（60.3%）。 另外，在《2020 京东母婴婴幼儿辅食趋势报告》中指出，京东平台营养辅食类目用户（消费者）呈现明显年轻化趋势，85 后成为婴幼儿辅食市场的主要购买人群，且 90 后父母增长得更为明显，他们不再执着进口产品与价格，而是关注天然成分与产品的营养配方。 由此可见，产品无添加、简化配料已经成为了婴幼儿食品和儿童食品市场中重要的发展趋势，也是不可或缺的发展趋势。作为婴幼儿食品的细分类婴幼儿猪肝粉产品自然也具备该趋势。因此，不少品牌都推出无添加猪肝粉产品。 比如，宝宝馋了红枣猪肝粉产品标注健康大添加，分别为不添加食用盐、不添加白砂糖、不添加香精、不添加防腐剂、不添加味精。萌天天小朋友核桃芝麻猪肝粉产品标注不含添加剂，配料表只有白芝麻粉、猪肝粉、核桃粉。诺恩猪肝粉产品标注鲜味自然纯粹，只有食材本身，不添加食用盐、不添加防腐剂、不添加白砂糖、不添加香精，并且产品配料表只有猪肝。 认知&浅评：跟随婴幼儿辅零食市场的快速发展，目前婴幼儿猪肝粉产品已经成为众多辅零食品牌布局的品类，这也体现出了这一市场具有一定的发展性，通过当前产品竞争的几大发展趋势，可以体现出婴幼儿猪肝粉正在向着多元化，健康化发展，同时这也是顺应整个婴幼儿辅零食市场的发展趋势，但这市场的发展，需要市场更加注意产品的执行标准，毕竟是婴幼儿食物，即使没有专门为猪肝粉产品制定的婴标标准，也可以联合推出团体标准，统一提升该市场产品质量，并提高产品入局门槛。 |
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