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潮 汕 工 夫 茶(291)—— 择 水

 隐遁B 2023-07-22 发布于广东
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         无   锡   惠   山   寺   石   泉   水

    唐代张又新亦步陆羽之后尘前来惠山品评二泉之水。唐代诗人李绅(公元772~846年,宰相、诗人,公元799年中进士,以诗扬名)曾赞美惠山泉:“惠山书堂前,松下之下,有泉甘爽,乃人间灵液。清鉴肌骨,漱开神虑,茶得此水,皆尽芳味也。”  故惠山泉亦称“人间灵液”。大家耳熟能详的阿炳二胡名曲《二泉映月》中的二泉,也即是指惠山泉。

    惠山泉,自从被誉为“天下第二泉”之后,古往今来,盛名不衰,受到多少帝王将相、文人骚客的青睐,无不以一品这泓甘泉为快。唐武宗会昌年间(公元841~846年),宰相李德裕(公元874年被贬为潮州司马,到潮州为官)在京都长安,喜欢惠山泉,竟然令地方官吏设“递铺”(类似驿站的专运机构,现今潮汕方言的“一铺路”为十华里,是当时递铺之间的距离)专人运送惠山泉供其烹茶之用。唐代诗人皮日休有诗专讽喻此事道:“丞相常思煮茗时,郡侯催发只嫌迟。吴关去国三千里,莫笑杨妃爱荔枝。”  宋徽宗时,亦将二泉列为贡品,按时按量送到京都供烹茶之用。清代康熙、乾隆皇帝都曾登临惠山,品饮过二泉水。

   至于历代文人雅士,为惠山泉赋诗作颂者,则更是不胜枚举。如时为无锡县尉的唐代诗人皇甫冉(公元718~771年,润州丹阳【今江苏镇江】人,天宝十五年【公元756年】考中进士第一名【状元】。《全唐诗》共收录其诗241首)在《无锡惠山寺流泉歌》云:“寺有泉兮泉在山,锵金鸣玉兮长潺潺,作潭镜兮澄寺内,泛岩花兮到人间 ······我来结绶未经秋,已厌微官忘故游,且复迟回犹未去,此心只为灵泉流。”  而在咏茶品泉的诗章中,当首推大文豪苏东坡了,他在任杭州通判时,于宋神宗熙宁六年(公元1073年)十一月至七年五月之间,来无锡曾作《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》,诗云:“踏遍江南南岸山,逢山未免更留连。独携天上小团月,来试人间第二泉。石路萦回九龙脊,水光翻动五湖天。孙登无语空归去,半岭松声万壑传。”  诗中“独携天上小团月,来试人间第二泉”之浪漫,独具品泉妙韵。诗人似乎比喻自己已羽化登仙,身携龙团,从天外飞来,与惠山钱道人共品这连浩瀚苍穹也闻名之人间第二泉,这真可谓是咏茶品泉辞章中之千古绝唱,所以令历代茶人墨客称道不已,亦曾被改写成一些名胜之地茶亭楹联以招徕游客,品茗赏联,凭添无限雅兴。

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