春天食材的种类是非常多的，对于糖尿病人来说，饮食是非常重要的，毕竟会影响到血糖，那么，糖尿病人要怎么吃呢？下面分享几个老糖人的饮食，希望能够给糖友们提供参考。
1、我的早餐，粗粮为主
今天的早餐，一盘大蒜拌大白菜，一袋牛奶粉，一小碗黑木耳加点尖果。一个清水鸡蛋。主食二个杂粮菜丸子。
前二天看到糖尿病患者吃的全麦面粉玉米粉青菜馒头，觉得不错，就试着做一下。今天早餐吃了二个，感觉还可以，推荐给大家。
材料准备：未蜕皮粗玉米粉 全麦粉 葛根粉 芹菜汁，青菜、酵母
做法：准备粗玉米粉、全麦粉、各一半，葛根粉适量，芹菜汁可以兑水和面，青菜剁碎和到发酵好的面团里。
和平时做馒头一样，先用粗玉米粉、全麦粉、葛根粉混合加芹菜汁揉成面团发酵。
发酵好后加入青菜混合，揉成小面团，青菜量看自己，别太多，太多了粘不到一起。
上锅蒸20分钟即可。提示：馒头个头不要太大，做成平时馒头一半略小为最好。
大家也试试吧！很简单的，而且对血糖的影响确实没有光吃面或者米饭那么明显。
2、我的午餐，清淡为主
午餐主食：50g紫米
副食:白灼菜心、蕃茄炒茄丝、清蒸生蚝、排骨萝卜汤。
天气慢慢热了起来，午餐我吃得比较清淡，首选蒸、汆、炒，三种不同方式，这样吃不易上火，家人还有食欲。
1.米饭选做紫色米饭，取一小杯香米+1/4杯黑米，电饭煲焖，香气扑鼻，口感非常好，黑米含有大量的蛋白质，丰富的微量元素，具有补肾黑发防贫血的功效。它含膳食纤维较多，因此糖人吃比较好，升糖指数低，慢。
2.绿菜心，用开水汆，倒入豆豉油味道鲜。
3.清蒸生蚝，锅开上气8分钟即好，富含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、铁、磷、铁、锌等微量元素，糖人非常适合吃。
4.蕃茄炒茄丝，也是我家的一道特色菜，放入少量油，油溫上升七、八成，放入茄丝，炒至变色，放入蕃茄碎，滚两滚就好，起锅放入蒜泥，常吃茄子对于血管是比较有好处的。
5.今天选做排骨萝卜汤，萝卜的好就不用多吃了。排骨选小排，买回排骨凉水冰一小时，然后开水汆后、洗净，放入砂锅，加姜片、葱段，小火炖、撇去浮沫，快熟时，放入白萝卜块，萝卜熟即好!
3、我的晚餐：焖面
今天晚上做的焖面，简单又好吃，而且可以加很多材料。
我的做法是：首先将豆角洗干净掰成寸段备用。锅里放入肥肉煸炒出油，依次放入花椒瘦肉煸炒，待肉炒熟后放入蒜瓣爆香，再放入豆角继续翻炒，待豆角变色之后放入西红柿，待西红柿炒出汁之后，倒水没过豆角，等锅开后下入擀好的面条。
焖七、八分钟待锅里面的水耗干，焖面就做好了，上面还可以撒点蒜末、黄瓜丝，看个人的喜好！
有时候我晚餐会吃点包子跟蔬菜，这样也是比较简单好吃的，糖尿病友们不妨试试！
晚餐搭配：小笼包子，萝卜丁+黄豆+土豆丁，蒜蓉生菜，内脂豆腐火腿汤
我很喜欢吃小笼包子，一般我会选择精五花瘦肉，加大葱、姜沫、盐、胡椒粉等，打入花椒水、拌馅。因为主食是肉包，所以小菜全部以素菜为主。汤是金华火腿豆腐汤，选择内脂豆腐切丝，少加入金华火腿，这道汤也堪称一个非常别致的风味独特的汤。
糖友们在日常搭配的时候，也要注意，如果吃了高升糖指数的食物（比如小笼包子），就是适当搭配低升糖指数的食物（如各种素菜、蔬菜）。
