有糖尿病友咨询，糖尿病早饭，一碗紫菜汤，二只鸡蛋，一个肉包子，可以吗？其实，糖友的早餐如何选择，遵循糖友的饮食原则来就行了：食物多样化、营养权衡、主食粗细搭配、避免精制糖和细粮。早餐也可以如此，只要满足了这些条件，就可以有很多搭配和组合。
题主给出的：一碗紫菜汤、2个鸡蛋、一个包子。紫菜汤是不错的选择，尤其是在糖友进餐前，可以起到铺垫的效果，这样有助防止饥饿造成的暴饮暴食，也可以减缓血糖的上升速度。紫菜汤中也可以搭配蛋花、绿叶蔬菜、番茄等，也可以变化花样，做成其他蔬菜汤。
2个鸡蛋，其实是可行的，不过推荐每日1个鸡蛋，吃2个鸡蛋大部分推荐是特殊人群，例如生长发育期对营养要求较高的儿童或青少年，或是孕妇、哺乳期妇女，亦或是部分特殊要求的运动员，普通人1个鸡蛋就行了。
很多糖友害怕鸡蛋中的胆固醇是不是对病情有威胁？其实没有大家担心的那么可怕，鸡蛋的确是一种典型的高胆固醇食物，但每日1~2个鸡蛋对我们的总胆固醇影响并不大，要知道“吸收”的胆固醇≠“摄入”的胆固醇，我们从食物中吸收的胆固醇很少，还会随着摄入量的增加而越来越低，最终被我们吸收的胆固醇其实和鸡蛋原有的胆固醇是不等的，还低很多。
而且“外源性胆固醇”（就是从食物中摄入的胆固醇）对总胆固醇的影响较小，只占总胆固醇的20~30%，大部分胆固醇来源于我们自身合成分泌的“内源性胆固醇”。所以并不用害怕吃鸡蛋，哪怕一天吃两个以上的鸡蛋其实影响也不大，但这样的吃法不推荐，因为营养不均衡。鸡蛋中几乎不含淀粉，对血糖影响较小，而且营养丰富，蛋黄中的卵磷脂还有助于预防动脉粥样硬化，所以糖友吃鸡蛋是很好的选择。
一个包子。普通包子其实几乎都是用精白小麦粉做成的细面包子，因为这样包子皮才雪白蓬松，但这样的细面升糖速度肯定是哗啦啦啦的，刚吃完没多久血糖就能飙升。所以一定爱吃包子的糖友最好是自己做粗粮、杂粮包子，包子馅料也要注意不要肉多油腻，多搭配一些蔬菜混合。 爱吃面食的糖友可以多选择粗粮、杂粮花卷、馒头，窝头等升糖速度稍微慢一些的来吃，但个人并不推荐在铺面上买，因为你也不能完全摸清这些包子究竟是不是实打实用粗粮、杂粮做的，吃了之后它们是不是真的对血糖影响较小。
对于糖友每餐的主食，还是更推荐稳一点的粗粮、杂粮饭，或者薯类食物，淀粉类瓜果，比如一截玉米、一个紫薯、黑米饭、红米饭、藜麦、燕麦、荞麦饭都是很好的选择。面条也可以是杂粮、全麦粉做成的，它们对血糖都会很友好。
至于有哪些地方需要改善的话，可以是一碗紫菜汤、1枚鸡蛋、一个杂粮窝头、一盒纯牛奶（250ml）、适量果蔬或坚果。不要忘记奶/奶制品其实还是比较重要的，因为它们是每日钙质的最大来源，如果不吃奶或奶制品，那一定要添加其他一些富含钙质的食物，比如鱼虾、深绿色蔬菜、黑芝麻、坚果类、红瘦肉类。另外还可以搭配果蔬，比如加上半个苹果或几颗草莓，一碗水煮菜或蔬菜沙拉。
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