吃冬瓜是不能降血糖的，之前有很多朋友问起过关于某种食物食用后是否能降血糖，答案都只有一个：吃什么食物都不可能降血糖。无论是什么食物多少都带有有点热量，一点碳水化合物，它们对血糖的影响再细微也是升糖的效果，只能说食物的“升糖指数”低，食物的总含糖量低，它们升高血糖的速度缓慢，或者升高血糖的幅度很低。但没有吃了能降糖的食物，冬瓜也不例外，看似清淡刮油又寡淡，但它并没有降糖的效果。不过，冬瓜对糖友来说是一种不错的蔬菜，冬瓜的能量低，油脂少，且碳水化合物含量也较低。100g冬瓜仅含有2.6g碳水化合物，升糖速度较慢，而且冬瓜中还含有一定量的膳食纤维，有助抑制糖分吸收的速度，对控糖控脂都有好处。糖友日常如果愿意的话，适当吃点冬瓜挺好的。2、建议糖尿病人适量吃冬瓜
但个人并不推荐过多吃冬瓜，冬瓜虽然热量油脂含量低，很适合减肥，但它的营养价值其实和很多蔬菜相比都相形见绌。冬瓜中的矿物质种类较多，但含量都不太可观，含少量钙、镁、磷、铁、锌，较高含量的是钾元素，100g冬瓜中含约78mg钾元素，钾元素对人体的功效较多，例如控制心率、肌肉收缩、调节体内离子浓度；钾元素还有个好处是和钠离子能相互制约，在体内形成“钾钠泵”，当我们盐吃多了、重口味食物摄入较多的时候，钠离子摄入过量，钾离子就能促进钠离子代谢，平衡离子浓度，预防高血压症状加重或发生。对于高血压患者来说是不错的食物，如果糖尿病有合并其他三高症状的朋友，适当吃点冬瓜挺好。不过，蔬菜中富含钾元素的可有不少，比冬瓜含量高的也大有所在，不要盯着冬瓜吃，蔬菜一定要种类丰富，尤其是可以多吃绿叶蔬菜，它们的营养都十分富集。2、糖友吃冬瓜要注意烹饪方式
虽然冬瓜对糖友血糖的影响程度较低，但无论哪种食物更需要注重的是“烹饪方法”。即便再低脂低油低糖的时候，烹饪方式不佳，它们也很可能成为高油高脂高糖的食物，比如红瘦肉其实热量油脂含量也不高，但如果做成糖醋排骨，其中又有炸，又有冰糖，那就妥妥地成了高糖高油食物了；比如薯类食物其实是糖友很好的主食类代替品，它们含有一定量的碳水化合物，并且膳食纤维丰富，加工程度低，对控制餐后血糖有益，但如果用来油炸、拔丝、烧烤，那它们必然对血糖影响较大，吃了之后血糖哗啦啦飙升。对于糖友来说，多用蒸、煮、干烤、焖、清炒、凉拌等方式来料理，酱料过多的红烧、油炸、拔丝、火锅等形式，我们可以少来一点，注意调味料的添加，油盐酱醋合理，不要过多添加精制糖来调味。3、稳定血糖还需通过多种方法
最后还要强调一下的就是，冬瓜是不能降血糖的，冬瓜适合糖友食用，但糖友要稳定血糖，最好在医生的指导下看是服药还是注射胰岛素，加上日常饮食的调理来共同干预，光是通过食疗的方式一般很难达到理想控制血糖的效果。糖友还可以通过改善主食、运动、少食多餐等方式来调节血糖，如我们平时不要直接摄入精白米饭、精白面食，多粗细搭配，吃粗粮饭、杂粮饭，杂粮馒头、粗粮面，薯类食物、全谷物类食物。运动不仅有助强身健体，也能帮助糖友稳定血糖，还能减少多种心脑血管疾病的发生几率，降低糖尿病并发症发作；少食多餐可有助平稳餐后血糖上升速度，同时对于二型糖尿病患者也有减肥的效果，有助控制血糖。
摄影|肥猫猫
作者：只有营养师知道
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