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「我欲因之梦吴越，一夜飞度镜湖月」，这是诗仙李白《梦游天姥吟留别》中脍炙人口的诗句。他魂牵梦绕的吴越就是包含了今天的绍兴。  这座被誉为「没有围墙的博物馆」和「东方威尼斯」，是著名的水乡、酒乡、桥乡；又有着文物之邦、鱼米之乡的美称。江南水乡的地理位置，使得绍兴有着许多历史悠久的古镇和各式各样的美食。  枕水江南，历史悠久，人杰地灵。5,000年的文明史，2,500多年的建城史，只要拜访一次，伸手就能触摸到流传千年而依然浓郁厚重的文化气息。  ▲图片来源于小红书@沈奕铭 江南水乡 古纤道 「白玉长堤路，乌篷小画船」，清代诗人齐召南曾用这句诗来形容浙东运河古纤道的景色。曾经有大批的货船依靠纤夫的牵引，在绍兴的水面航行。青石板拼接成的一米左右的宽度，铭记在纤夫1000余年的辛劳。  ▲图片来源于小红书@路上的人 绍兴，古纤道有很多条。打开地图搜索，就能看到其中比较有名的一条古纤道。  ▲图片来源于小红书@王贵的奇妙旅程.jpg 鉴湖之中的也有古纤道。三块石板两条缝，一组组的石板，由一个个石墩，缀接向遥远的天边。  除此之外，强烈推荐另外一条有韵味的古纤道，俯瞰它如长虹卧波。这条古纤道位于犭央「ang」犭茶「sang」湖。  ▲图片来源于小红书@猪甜菜的旅行手记 导航定位到避塘农庄，经过一个废弃的绿色旅馆，就能发现这片隐秘的角落。  其实，这片水塘也是浙江省文物保护单位，但是因为足够野趣，来往的游客不多，反而保留了原生态。   青石板一路穿湖从南到北，两岸郁郁葱葱，就像一卷无纸的水乡风景画。  东湖 如果你看过航拍中国浙江篇，那么一定会对东湖印象深刻。乘坐着乌篷船，一起回顾绍兴采石的记忆。 东湖在绍兴古城东约六公里处，它是秦始皇当年东巡之地，当时秦始皇来到会稽，是供刍草而得名。 ▲图片来源于小红书@鸢的旅行日记 这里原是一座青石山，名曰箬「ruo」篑「kui」山，从汉代开始就成为了一处采集青石的石料场，经过千百年的刀削斧劈，山已成为绝壁，水下的石头也被开采了近30米，只留下了高耸的平滑岩壁。 如今，东湖以崖壁、岩洞、石桥、湖面巧妙结合，融合了苏式园林和精华，面积虽不大，景色却十分宜人。悬崖峭壁，湖中岩洞，台亭楼阁，一步一景。 游览的最佳方式就是乘坐乌篷船了。既能欣赏到碧水青山的自然美景，还有「穿山而过」的独特体验。 有些细微的景致在山脚的深处，只有坐船才能到达。仔细看看这里的奇石、奇洞和奇景，对于绍兴这种平原地区来说，垂直的崖壁就显得很特别了。 这里也是86版《西游记》取景地之一。剧中唐僧师徒四人初到女儿国子母河，经过的桥就是东湖景区霞川桥。 鲁迅故里 我们这代人是读着鲁迅先生的作品长大的。到绍兴了必然要去看看先生曾经居住过的地方，去回忆一下中学课本里出现过的种种场景。 鲁迅故里花费10亿元巨资建成，但却免费对外开放。主要分为鲁迅祖居「周家老台门」、鲁迅故居「百草园」、三味书屋、鲁迅纪念馆四个部分，各部分之间相互独立，进入时都需要验票。 ▲图片来源于小红书@赵高翔Moor的行摄故事 鲁迅祖居是鲁迅祖辈世居之地，是绍兴市区现存最完整的清代建筑群。坐北朝南，青瓦粉墙，砖木结构，由门厅、大厅、香火堂、座楼等组成。 鲁迅故居共分三进，由台门斗、大厅、侧厢及杂屋等组成，先生在此度过了他的童年和少年时代，给人们留下了许多耐人寻味的踪迹。 百草园原为周家新台门族人所共有的一个荒芜的菜园，也是鲁迅先生的童年乐园。当年的矮墙、水井犹存。但是酸酸甜甜的覆盆子、颜色紫红的桑葚，还有何首乌和蟋蟀，如今只能靠想象了。 ▲图片来源于马蜂窝@阿独自随风 三味书屋是当时绍兴城内一所私塾，本是寿氏书房，后改为私塾，鲁迅12岁至17岁时在此入塾，是先生的求学启蒙之地。 最让人记忆深刻的是，当然是他刻在书桌上的那个「早」字。 出了鲁迅故居，附近便能看到许多以鲁迅先生相关文章内容为原型的景点。比如咸亨酒店，比如孔乙己。 去鲁迅故里不仅是看看他当年的生活情况，更是品一品先生笔下的人文风情。仿佛能看见一个孩童穿梭在回廊间，在院子里玩耍，在墙角挖一公一母的蟋蟀；又或者是一个少年在田间地头偷番薯，在船上烤茴香豆，在岸边看社戏，在狭窄的弄堂里行走。 ▲少年鲁迅与闰土 沈园 ▲图片来源于小红书@不听听不见 沈园位于在鲁迅路和延安路之间，为宋代园林建筑。这里原是一位沈姓富商修建的私人府邸，与江浙沪一代的园林相比，沈氏园并没有太多过人之处。 ▲图片来源于马蜂窝 园子不大，而使这里闻名于世的，是陆游和唐琬的爱情故事。 ▲图片来源于小红书@夏星 天刚黑，游客已经在门口把队伍排得如长蛇一般。表演开始前，可以先逛园子。 ▲图片来源于小红书@Elaine 漫步在夜色里，灯火阑珊处，梦幻又温馨。听琴、吃茶、投箭入壶，穿越一次宋代，沉浸式感受古韵悠长的宋代园林。 ▲图片来源于小红书@半花里 ▲图片来源于小红书@eva 「红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。」听讲解员《钗头凤》的吟诵，可以循着酒香行至孤鹤轩。《沈园之夜》表演穿插了莲花落、绍剧等本土剧种，生动演绎了悲凉凄婉的爱情故事，爱戏曲的人士千万别错过。 ▲图片来源于小红书@二纯 八字桥 绍兴共有八大历史街区。想要逛商业一点的，可以去书圣故里、仓桥直街；如果想要贴近原始水乡的生活气息，那就来八字桥吧。 八字桥又名八士桥，水通南北，南承鉴湖之水，北达杭州古运河，为古代越城的主要水道之一。 作为古石桥建筑，两桥相对而斜，状如八字，巧妙的连接了在此汇聚的三条小河，有中国最早的立交桥的美名。 ▲图片来源于马蜂窝@Aileen 其特点是顺应城内已有的街道、房屋等布局，善用地形，不拆房，不改街，既能解决交通问题，又不会对城内大兴土木。 如今这一片还保留着古朴的民居，正好可以静下心来感受当地人不紧不慢的生活节奏。站在桥上，满眼的小桥，流水，人家。 附近还有一座广宁桥，有当地的老人在晒笋干和梅干菜。 这样恬淡又生动的环境让人觉得，水乡的文化，本就该如此。 如果时间充裕，还可以去八字桥附近的荒原书店小逛片刻。书店二楼北面阳台抬头可见这一带的基督教堂，店内应景播放着轻柔舒缓的音乐。 ▲图片来源于马蜂窝@猫斯基妈咪 藏书以文史为主，也涵盖了建筑、音乐、电影等。在这个飘着松木香的小空间，看书，沏茶，喝咖啡，实在是悠闲。 ▲图片来源于马蜂窝@猫斯基妈咪 塔山园 塔山是绍兴古城内三座小山之一，与府山、蕺山鼎足而立。现在的塔山，是本地人经常逛的公园，如果想要一同体验慢生活，来这里准没错。 ▲图片来源于小红书@鼓楼君 漫游其中，给人印象最深的就是「森林绿」，山上的树木盘根错节，相互交织，遮盖了整座山，绿野仙踪。 ▲图片来源于小红书@楚语乐游记 若有体力，可以爬爬30米高的应天塔，登顶就能俯瞰绍兴老城区风景。 ▲图片来源于小红书@double ▲图片来源于小红书@小红薯63744A78 逛公园累了，隔壁就是绍兴老城区的美食宝藏街道——水沟营。有很多值得打卡的美味：煎饺、海鲜面、梅干菜蒸饺、豆腐小笼、瘦肉丸，每个都好吃。 ▲图片来源于小红书@脆皮粿儿 吃饱喝足还可以选择去塔山花鸟市场遛弯。各色的时令鲜花，整整齐齐，又香又美。花几十块就能买到生活的浪漫。 ▲图片来源于小红书@DanicaTiam 还可以淘书、买文创，在不起眼的角落邂逅宝藏店铺。安利花街文房和拜拜咖啡屋，不要太好逛哦！ ▲图片来源于小红书@Holy又在吃了！ ▲图片来源于小红书@lamVikiko 江南风味 每个城市都拥有自己专属的味道，绍兴的小吃扎根于大街小巷，各种美食轮番上场，让无数人念念不忘。 老字号绍兴菜馆 寻宝记的名头最响亮，虽然大部分都是游客打卡，但胜在性价比。排队排到怀疑人生，甚至叫号都会放完了。但是一旦进去了才发现别有洞天，中午还有越剧表演。 寻宝记的招牌菜很多。绍三鲜汤汁浓郁，配料丰富，鱼圆Q弹，满口鲜香；绍兴醉鸡也是每桌必点，鸡肉软嫩爽滑，回味有酒香，花胶的香味是点睛之笔。 茴香豆绵软酥烂，适合佐酒；儿时酱油饭米粒劲道，颗颗分明，不配菜都能连干三碗。 如果实在不想排队，附近的邵东家三味酒楼也十分推荐。 酥鱼酥脆不腻，带一点甜口，比较清爽；梅干菜扣肉自带酒酿馒头，烧得软烂，存齿留香，回味无穷；随便点的鸡枞菌辣炒土鸡蛋很有嚼劲，超级下饭，香辣可口。 除此之外，丰乐饭店、阿国饭店、绍府佬味道、谢谢侬、老胡子，也是本地人常去的，只不过不在景区附近。 臭豆腐 想不到温婉的江南，居然也追捧这样重口味的美食。绍兴臭豆腐的臭味来自霉苋菜梗卤水，豆腐浸泡后就有了这股奇异的臭味。 霉苋菜梗是绍兴一带独有的特产。用新鲜的黄菜腌制发酵而成，颜色碧绿，色泽亮绿。虽然闻起来有着霉霉的感觉，但是吃起来却非常鲜嫩，特别下饭。 ▲图片来源于小红书@永馨用点心 绍兴臭豆腐外形上方方正正，像一个火柴盒，油炸之后金黄酥脆。臭味穿透力强，基本上走在步行街，都可以闻到这股持久的味道。 ▲图片来源于小红书@月亮吃吃 推荐店铺鲁迅故里旁的越香王老汉臭豆腐和仓桥直街的老街臭豆腐。遇到节假日，也是排队1小时起步的。 ▲图片来源于小红书@江一燕 西施团圆饼 相传，当年西施入吴后，因思念家乡，郁郁寡欢，吴王特许她亲自制作萝卜丝饼，并派遣快马赶在冬至节时送至越国西施故里，因此有了这个名字。 旧时的绍兴街头巷尾，常常能看到这样一副景象。一副担子、一头小灶油锅、一头木格案板，油锅小沸，案坂上酱料、竹签。不过现在很难得才能遇到，纯靠机遇缘分。 ▲图片来源于小红书@小西 作为乡土小吃，西施团圆饼所用材料都很寻常，就是面粉、萝卜和葱。但因手艺者的用心，让这几种普通食材实现了惊喜的碰撞。 萝卜和面粉经了油后，香气扑鼻。轻轻咬下去，外酥里软，馅香浓郁，鲜美回味。书圣故里西街靠近中兴路的牌坊下有一家小摊，可以加辣酱和甜酱，别有风味。 ▲图片来源于小红书@咖不咖啊 黄酒饮食 除了臭豆腐，绍兴黄酒可是天下闻名的。从春秋战国时期开始就成为了宫廷里的贡品，不仅味道正宗香醇，还被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 ▲图片来源于小红书@饺子的黄酒小铺 绍兴人爱酒，不再是单纯的喝酒，而是将酒运用在生活中随处可见的饮食上。黄酒奶茶的走红源于网络的口碑式传播。之所以能从众多奶茶种类中脱颖而出，是与其独具一格的口味有关。 在保证奶香浓郁的同时，黄酒中和了部分甜腻味，更多的是清香，少了涩感，更加香醇，竟是意外的完美碰撞。尤其是夏天的时候，加上几块冰，是消暑饮品的不二选择。 ▲图片来源于小红书@不听听不见 还有一种常见选择就是黄酒棒冰了。由黄酒、奶制品、糯米饭、水等原材料制成，香浓的酒香和淡淡的奶香交织在一起，口感丰富。 ▲图片来源于大众点评@姐夫Jenff 吃起来软软糯糯，有股奶香味。等在嘴里完全融化了以后，其中的黄酒味会慢悠悠地散发出来，也是清凉解暑的利器。 木莲豆腐 也是绍兴常见的消暑饮品。虽然，木莲感觉比较陌生，但其实我们早就听说过了。鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》里就有对「木莲」的描写。 木莲学名叫薜荔，原是绍兴会稽山的土特产，在绍兴很多古桥或者石头古墙上都有生长，入口即化，有一种自然的植物清香。 ▲图片来源于小红书@ShesPenny 一般在夏天时，每每可以在大街上看到摆摊卖的木莲豆腐，小贩拿一把铁勺，从果冻一般的木莲豆腐上舀下几片，倒入一次性杯子里，加一花生碎、山楂粒。 ▲图片来源于小红书@V1 也有只加桂花酱的。入口甜甜的，很是清凉，还带有一丝丝清香，在炎热的天气下，整个人都能迅速凉下来。 奶油小攀 这是一种舶来的老绍兴小吃，名字的由来已无法知晓，也有人猜测，「小攀」二字是来自于西点Pie的音译，但它的做法就这样在绍兴传了下来。 小小的甜点，做法却十分考究。攀壳由面粉、油、鸡蛋烤成，再加入由蛋黄、面粉拌制混合成的芯，最顶上盖一层则是由蛋清和糖打发制成的。 奶油小攀最佳赏味期是两小时，建议出炉就吃，比蛋挞要厚实，口味酥脆。位于鲁迅故里旁高老太正宗奶油小攀，已经开了六十多年，是好多绍兴人的童年回忆。 ▲图片来源于小红书@一只小瑜 ▲图片来源于小红书@沈奕铭 木心曾说，「无骨的江南不只苏州，有骨的江南当看绍兴」，漫步绍兴，看古越文化，赏江南风味，这座城有山有水、有自然有人文，实在是有意思。 |
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