 冬天来了，大街上的烤红薯车车是小朋友的最爱。但我在成都吃到的都是烤的所谓南瓜薯，水垮垮地，一点都没有粉甜的口感，差评。 嫌弃归嫌弃，红薯是很好种且不长虫害的蔬菜（尤其是蜀地）和粮食作物，所以每年夏季，还是会种上一小片，吃苕尖吃到冬至，再抡起锄头刨红薯，不大(参考我的胡萝卜和红萝卜），能装上一小袋，烤着吃或蒸了晒成薯干，反正是从里到外彻彻底底利用殆尽。
很多地方会管红薯叫地瓜，但在我们楚地，地瓜是地瓜，红薯是红薯。当然红薯除了红心的，还有白心的，我们把它们统称为“苕”（音同勺）。苕在楚方言里还有傻蠢之意，“你这个苕货”，是说一个人不聪明，当然并不带恶意。 我们所谓的地瓜，是白皮白心的，往往长很大，多被生食，（吃过炒熟的，味道不佳），其外皮很薄且富有韧性，能撕干净，露出里面白生生的肉，咬下去汁水丰富，口感脆甜，如果太老了会有渣。蜀地虽见到地瓜不多，但也是有的，这并不是个稀罕物。
这地瓜每次出售，都留着上头青绿的藤柄，因为这样好提拿，跟红薯一样，也是块根。我便以为这地瓜和红薯是一家的。 红薯是属于谁家呢？光看叶可不容易分辨，直到我见到红薯花，原来它的花和空心菜的花一样(空心菜开花也是不容易），都是喇叭花家的。红薯大名番薯Ipomoea batatas，是旋花科，属变来变去，现在花落 虎掌藤属 Ipomoea。
番之一字说明红薯也是外来货，原产南美洲及大、小安的列斯群岛。但早就广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南），但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功。我国大多数地区都普遍栽培。由于番薯高产、适应性强，淀粉多能充饥，是与工农业生产和人民生活关系密切的粮食作物。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。  地瓜又是谁家的？其实我还从没见过地里的它，见到最多也不过它上面一截绿茎，查到说是豆科豆薯属。其大名便为豆薯Pachyrhizus erosus，是羽状三小叶，开蝶形花，有点紫藤花那味。唯一与红薯相同的是，同样原产热带美洲。
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