 前几天发了张旧日零食， 甜而不腻（就是没甘蔗甜） 咬起来斯文（就是没甘蔗杆粗、没甘蔗皮硬） 吃过的小伙伴不少， 许多人认识是高粱。
老曾👍更进一步， 告诉我这是特意筛选杂交的， 用于吃竿的甜高粱。 原始的高粱可不甜， 栽种只为了果实， 杆在以前用于建筑，作为北方平房屋顶。
甜高粱的拉丁名是 Sorghum bicolor cv. Dochna ， Sorghum bicolor就是高粱， 而cv.意即栽培变种为Cultivar的缩写。 具体区别，除了杆甜不甜， 就是无柄小穗的颖片厚薄和质地区别， 以及第一颖的脉在顶端还是到下部。 这个，我都没有见过高粱， 而甜高粱也是只有蔗杆的别名， 种植甚少。
所以目前， 我觉得能分清玉米和高粱就行了。 玉米在家乡虽不多，但也算常见， 与高粱的个头、茎叶和顶上的花序都挺像的。 玉米正儿八经的名称是玉蜀黍（音同蜀）Zea mays 而高粱，有许多俗名， 比如稻秫（音同熟）、蜀秫、木稷、芦粟 但排第一的，正是蜀黍。 玉蜀黍和蜀黍， 一听便颇有渊源吧。
我在自己动手找蔗杆吃时， 之所以没有错掰成玉米竿， 是因为7、8月的玉蜀黍， 每一棵的茎杆上都有胖乎乎的玉米棒子 高粱茎杆上可没有。 有这个巨大的差异在，没法认错。
所以，玉米头顶的是雄花序， 身上还长着雌花序。 而高粱只在头顶有花序， 花序上既有两性花（无柄小穗）， 又有雄性花或中性花（有柄小穗）。
所以高粱果实当然也在头顶。 其颖果淡红色至红棕色， 红通通的圆锥花序， 难怪称之红高粱。
除此之外， 我见到的甜高粱近地处都正常， 不像玉米有夸张的、位于地面上的气生根， 只不知是否都如此。
~~~~~~ 自己种的玉米玉蜀黍来了 |
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