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勾魂烧烤腌料王配方。 这是淄博大哥寄过来的烧烤腌料，根据大哥亲口所说他花了3万买的配方。但是卖家留了一手在配方里面保留了一个小料，说是市面上买不到是自己祖传的秘方不外传只能在他这里拿货，而且承诺永远不涨价。最开始确实信守承诺，但是后来见大哥的生意越做越红火，用量大却开始百般刁难，竟然借着原材料上涨等借口进行涨价。大哥实在受不了这个窝囊气让我帮着破解一下，说只要破解出来多少钱都行。 我简单闻了一下这个祖传小料，香味非常纯正。但是他所谓的祖传小料对于外行人可能是非常神秘，但对于我们调料应用工程师来说小菜一碟，就这么说，我吃过的调料比你吃的盐都多。 对于这个祖传小料绝对是相当的熟悉。我经过和两位高级工程师的探讨分析以及结合我们程序化的调料破解，最终得出结论：这款祖传小料是以肉香粉为主体，再配合两种助香粉做出了一个有层次感的香型，竟然可以把18块5的成本卖到近百元。接下来就是大快人心的时候配方都存好。 定制腌料配方：食用盐70克、鲜鲜鲜调味料70克(极香极味)、白砂糖20克、味素50克、十三香20克、咖喱粉25克、沙姜粉10克、肉味头香王5克(极香极味)、安多夫75克、六味香粉25克(极香极味)、辣椒面25克、上色辣椒面30克、超级增香王20克(极香极味)、复合磷酸盐25克、洋葱粉10克、酵母提取物10克。   |
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