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今天我将教大家制作蜂蜜小面包，这是一款非常美味的小点心，口感酥脆。接下来，让我们一起开始制作吧！ 在一个装有一斤冰块的盆中，打入一个鸡蛋，加入125克白砂糖和一个打料缸中。接着，加入2.5斤面粉、10克酵母和5克改良剂，慢速搅拌均匀，搅拌成面团后快速打至八成筋。加入50克黄奶油和5克盐，慢速搅拌均匀，再快速打至拉膜的状态。打好的面团放在桌面上，分成长条，揪成65克一个的小剂子，搓成长条后擀开，卷成圆柱形。用祖传的菜刀将其从中间切开，底部沾上白糖和芝麻，摆入盘中，一盘可放60个，放入醒发箱中，醒发温度为35℃，湿度为70%，醒发一个小时至满盘状态。发好后，预热烤箱，倒入大豆油，将面包放入烤箱中，上火为180℃，下火为220℃，烤至表面金黄，取出控油，放在桌面上，用亮网翻过来。这样，美味的蜂蜜小面包就制作好了。 希望这篇教程能对大家有所帮助。   |
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