蜂蜜小面包

蜂蜜小面包

材料：
A:高粉375g，，酵母3g，盐1.5g，鸡蛋2个，牛奶130g,白糖75g，泡打粉3g

B：==底部沾料==白糖5g，低粉10g，芝麻5g

正方形烤模，中层，190度，20分钟 . （根据自家的烤箱温度）

1、混合材料A，揉至扩展阶段。

2、室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

3、排气，分割成12等份，盖保鲜膜松弛10分钟；

4、擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；

5、将材料B混合备用，模子底部涂油；

6、将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀排在烤盘中；

7.用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；

8.放温暖处，发至体积长大2倍时取出；

9.表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

10.表面撒一层芝麻，入炉烤制；

11.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）