防暑、祛湿、健脾，四神汤还可以这样搭配哦！

五味本草坊 2023-07-25 10:00 发表于云南

伏天之所以难熬，不仅是因为炎热，当然还有潮湿，暑气和湿气总让人觉得胸闷透不过气。暑湿之气能耗气伤阴，大白天哈欠连天、有气无力的，食欲下降；舌苔厚重，或白或黄，舌边有齿痕这些都是湿气或者湿热重的表现，内外湿气最易困扰脾胃，导致脾的运化能力变差，这种情况下最应注意的是防暑祛湿健脾！

脾胃差的影响

夏季，阳气浮越在外，脾胃相对虚寒，所以，在夏季脾胃的运化功能会变差，我们自然也就会食欲不振，不想吃东西。而脾胃不能正常运行的时候，就会产生垃圾，垃圾越来越多，人体负担就越来越重。脾湿是最为常见的“垃圾”，脾胃主运化，一是运化食物，二是运化水液，水进入到人体之后，需要脾的运化，才能保证代谢循环正常。

如果脾湿进一步困脾，出现纳差、痞满、腹泻。通俗来讲，就是食欲不振、胃胀、大便溏稀的消化系统系列症状。长期的脾胃功能差，导致人体需要的精微物质缺乏，会出现各种人体必须的微量元素、维生素的缺乏和骨骼的健康，产生很多血液、运动膝痛、免疫膝痛的亚健康和健康问题。

虽然胃口不佳，但伏天里我们依旧要吃些健康的东西，补充身体的营养，养护一下脾胃。除了按时吃饭、少吃生冷、辛辣和高脂肪的食物外，要多吃些能帮我们养脾胃的食物。这里不得不提的就是四神汤，从入伏到出伏，这汤要常常端上餐桌，坚持下来，您会发现家人每天都能多吃些东西，气色看上去更好了，潮气也小了。

四神汤里有哪“四神”呢？它们是芡实、茯苓、山药和莲子。

四神汤

茯苓，利湿健脾；

莲子，养心安神；

芡实，溢肾补脾；

山药，补脾养肾；

这“四神”皆甘平，比较平和，甘能治水，故能祛湿补土，健脾和胃。四神汤可“固本培元”，脾为后天之本，固本就是固护脾胃，培元培补肾气。脾胃健康，湿气就不会有了。

而伏天炎热，我们还可以搭配些清热解暑的东西，比如大家总爱在夏天喝的绿豆汤就可以与四神汤结合起来。

绿豆四神汤

配方：

绿豆30g、茯苓10g、莲子10g、芡实10g、山药10g、瘦肉1小块、葱姜、料酒、盐适量。

做法：

1、提前把绿豆、莲子、芡实和茯苓用清水浸泡2小时；

2、水中加入葱姜、料酒，凉水下入切好的肉片，将其汆烫至变色，用温水冲洗干净备用；

3、所有食材倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮制半小时。水尽量在开始煮制时加足，不要中途再添水了。

4、煮制半小时后，加入提前切好的新鲜山药继续煮制5分钟。如果用山药干的话，就将四味食材一起煮制。

5、在四神汤中加入焯烫过的瘦肉继续煮制，待瘦肉彻底煮熟，加入适量的盐调味，搅动均匀就可以关火了。瘦肉不要煮太长时间，煮过火了口感就柴了。

“脾主四时”，任何时候补补脾胃都对身体有益，而四神汤也难得的一年四季都可以出现在餐桌上，在遇到不思饮食的时候，不妨煲上一碗四神汤，大家要对脾胃好一点，对自己好一些哦！