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东营是山东省地级市，国家卫生城市，是中国第二大石油工业基地胜利油田的崛起地，山东地方代表戏曲吕剧的发源地和古代军事家孙武的故里，抛开这些不说，除此之外东营的美食，也颇具特色和有名，这些美食你都吃过吗？  黄河口大闸蟹，好水育好蟹。东营市地处黄河入海口，自然条件优良，海淡水资源丰富，十分有利于发展绿色天然水产养殖产业，独特的湿地环境，微咸的黄河水造就了营养价值丰富的黄河口大闸蟹。这种大闸蟹膏满黄肥，通常以清蒸为主，保持大闸蟹的原汁原味。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。  大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。大闸蟹的吃法很多，当地人最喜欢的、最经典的还是清蒸。蒸熟的螃蟹用专门的刀叉仔细地把膏黄剥下来，蘸上早已准备好的调料，细细地品味，慢慢地咀嚼，尽情享受。吃蟹的调料也是有讲究的。醋一定要用米醋，里面加上一些新鲜的姜末，做成姜汁醋。美味至极。  广饶肴驴肉，“天上龙肉，地上驴肉”，广饶肴驴肉，历史悠久，遐迩闻名。广饶肴驴肉制作工艺独具特色，先将驴肉洗净断成大块，放入锅内加适量的水和一定比例的老汤， 配以白芷、八角、肉蔻、丁香等十几种名贵药材，采用传统工艺卤制而成。驴肉入口感有弹性，有隐约的芬芳，一片在口，细细品味三匝，再作咀嚼，肴驴肉的淡香便袅袅于心，有“驴肉在口，神仙不走”之说。其色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪，来东营必不可少的美食。  黄河口海参，黄河口海参个大皮厚、肉质软糯、营养丰富，特别是蛋白质含量高，不含胆固醇，还富含多种人体所必需的氨基酸。  利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今已有一百多年的历史。利津水煎包的形状呈圆柱形，顶部有一层金黄的焦皮，面表呈麦黄色。馅料分荤、素馅两种。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。  龙居丸子，“团团圆圆，圆圆满满”，每逢过年，东营人家家户户的年宴菜上，一道丸子汤总是必不可少的。龙居丸子因有史记载赵匡胤曾食用过而名扬四海。龙居肉，是东营龙居镇的特色美食，历史悠久。此菜精选家畜后腿精肉，用纯正的黄河水腌制而成，将煮好的丸子捞起，大珠小珠落玉盘，小小的美食自带弹力，欢快地蹦起，再缓缓回落。夹起肉丸，色白诱人质感细腻，其间夹杂着葱碎，散发出香气。具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点。  石村麻辣鱼，石村麻辣鱼是山东省东营市广饶县的一个传统美食，香辣味美，用的是新鲜的黑鱼为原料，配料也很丰富，制作方法也是很精致，对于高血压、营养不良有着很好的功效，深受食客的喜爱！  史口烧鸡。史口烧鸡是山东省东营市东营区史口镇特色美食，史口镇北临滔滔黄河，风景秀丽，民风淳朴，全国第二大油田胜利油田的诸多产区也在此星罗密布。史口烧鸡醇香入骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜”之风味特色，亲口品尝一下史口烧鸡更是令人唇齿留香。 这七种美食哪个能代表东营呢，我觉得黄河口大闸蟹不错。 |
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