阅读下面的文字,完成下面小题。 材料一: 联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)以及国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)对益生菌给出了定义:益生菌是活的微生物,当摄入足够数量时,对宿主的健康产生益处。 对于益生菌的定义有四个关键点需要注意:(1)益生菌必须是活的微生物。(2)益生菌的使用要达到一定数量,数量过低一般不利于发挥对健康的促进作用。针对不同的菌株,活菌数量可能不同。(3)要表明菌株,要有证据证明其促进健康的作用。菌株的健康促进作用具有特异性,不同菌株作用不同。(4)益生菌必须都是安全的。需要注意的是,不同的益生菌菌株作用机制可能不同,一个菌株也可能只通过其中一种或多种机制发挥作用。 (摘编自段云峰《益生菌促进胃肠道健康的机制及应用》) 材料二: 目前已有大量证据显示,益生菌能调节人体肠道菌群结构,缓解多种肠道及其他疾病。但很多益生菌的益生机制仍不清晰,未能找到关键的有效作用物质。这就需要科研机构结合组学技术、大数据分析等手段,更深入地开展研究,找到益生菌发挥益生作用的真正机制,益生菌产业化还需在一些产业化关键应用技术上取得进一步突破。 为了给益生菌产品生产、创新等提供规范和依据,中国食品工业协会在去年底发布了《益生菌食品》团体标准(以下简称团标),对益生菌及益生菌食品进行定义、分类,并对生产技术、质量控制和运输贮存做了明确规定。团标对科研机构更规范地进行高价值菌种选育研究,以及打破国外技术垄断具有很强的指导作用。 目前市场上常见的一些来自国外的商品化益生菌,对中国人群的肠道来说,未必是最合适的。来自中国人群肠道或中国传统发酵食品中的益生菌菌株,或将成为开发适合中国市场益生菌产品的最佳原料。这些菌株或将是中国本土化益生菌产品发展的最佳原动力。 (摘编自《益生菌加速本土化,勾勒产业新蓝图》) 材料三: 在市场繁荣的同时一些问题也开始暴露,产品同质化、缺乏个性,越来越让消费者难以选择、无从判断。 广州能靓生物技术有限公司总经理郭兆锋认为,消费者也被越来越多的社交媒体、公众传播所引导,倾向选择益生菌包装上添加量高的产品,而不看菌株本身的研究、文献、基础和临床是否成立,不同菌株结合在一起,到底是有协同性还是有异质性,摄入后是不是能活着到达肠道,能否定植到皮肤等地方,这也是益生菌开发企业、研究企业以及下游应用企业共同面临且需要解决的问题。 大昌华嘉化学国际贸易(上海)有限公司产品经理鲍勇阳认为,在当下产品同质化严重的背景下,想要拥有高附加值、高溢价的产品竞争力,益生菌可以与刺梨或中草药等原料组合,从而发挥更多的健康功能。鲍勇阳强调,我国益生菌行业发展起步虽晚,与其他国家相比却有巨大的增量空间。比起标新立异或是概念添加等市场问题,企业仍然需要脚踏实地把产品做好,用产品本身去征服消费者。 (摘编自《益生菌行业破局还需“产品为王”》) 4. 下列对材料相关内容的梳理,不正确的一项是( ) A. 科研机构需要深入研究益生菌益生机制不清晰难题益生菌的产业化 B. 《益生菌食品》团体标准发布益生菌产品生产、创新国外的技术垄断 C. 益生菌市场繁荣产品同质化、缺乏个性问题消费者难以选择和判断 D. 益生菌与刺梨等原料组合高附加值、高溢价的竞争力更多的健康功能 5. 下列对材料相关内容的概括和分析,不正确的一项是( ) A. 国外商品化益生菌对中国人群的肠道未必合适,来自中国的益生菌菌株可能成为本土化发展的原动力。 B. 材料三引用郭兆锋、鲍勇阳的话揭露了益生菌产品同质化现象,为解决这一问题提供了指导意见。 C. 益生菌必须是活的微生物,当被摄入足够数量后就会发挥作用,从而对宿主的健康产生益处。 D. 材料一阐述了益生菌的定义及注意要点,为解决材料二、三中提及的益生菌发展难题提供了理论支撑。 6. 我国的益生菌行业如何破局?请根据材料进行概括。 4. B 本题考查学生筛选并辨析信息的能力。 B.“打破了”“国外的技术垄断”错。 材料二说的是“团标对科研机构更规范地进行高价值菌种选育研究,以及打破国外技术垄断具有很强的指导作用”,可见“《益生菌食品》团体标准发布”只是为打破国外技术垄断提供了指导作用,并未直接打破国外的技术垄断。 故选B。 5. C 本题考查学生对多个信息进行比较、辨析的能力。 C.“当被摄入足够数量后就会发挥作用”说法绝对。根据材料一, 不同的益生菌菌株作用机制可能不同,只有在选对菌株的前提下,才能有效发挥其作用,对宿主的健康产生益处。 故选 C。 6. 示例:①技术方面,在一些产业化关键应用技术上应取得进一步突破,找到益生菌发挥益生作用的真正机制。②国家方面,进一步完善行业法规标准,为益生菌产品生产、创新等提供规范和依据。③科研方面,大力开发适合中国市场的益生菌产品,实现益生菌产品本土化,打破国外垄断。④企业方面,重视益生菌产品的质量,拓宽边界,打破同质化。 本题考查学生归纳内容要点的能力。 根据原文“这就需要科研机构结合组学技术、大数据分析等手段,更深入地开展研究,找到益生菌发挥益生作用的真正机制,益生菌产业化还需在一些产业化关键应用技术上取得进一步突破”可知,技术方面,在一些产业化关键应用技术上应取得进一步突破,找到益生菌发挥益生作用的真正机制。 根据原文“为了给益生菌产品生产、创新等提供规范和依据,中国食品工业协会在去年底发布了《益生菌食品》团体标准(以下简称团标),对益生菌及益生菌食品进行定义、分类,并对生产技术、质量控制和运输贮存做了明确规定”可知,国家方面,进一步完善行业法规标准,为益生菌产品生产、创新等提供规范和依据。 根据原文“目前市场上常见的一些来自国外的商品化益生菌,对中国人群的肠道来说,未必是最合适的”以及“来自中国人群肠道或中国传统发酵食品中的益生菌菌株,或将成为开发适合中国市场益生菌产品的最佳原料”可知,科研方面,大力开发适合中国市场的益生菌产品,实现益生菌产品本土化,打破国外垄断。 根据原文“在市场繁荣的同时一些问题也开始暴露,产品同质化、缺乏个性,越来越让消费者难以选择、无从判断”“比起标新立异或是概念添加等市场问题,企业仍然需要脚踏实地把产品做好,用产品本身去征服消费者”可知,企业方面,重视益生菌产品的质量,拓宽边界,打破同质化。 |
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