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三伏天是一年中最热时期，气温比较高。所以这个时候，可以多吃一些清凉解暑的食物对于保持身体健康非常重要。而在夏季，鱼类是一种非常适合的食材，多吃一些应季的食物，能够为身体提供充足的营养和能量。下面，分别介绍一下这5种鱼 一、鲈鱼 首先，鲈鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，其中硒的含量尤为丰富，硒是一种重要的抗氧化剂鲈鱼具有滋补养颜、健脑益智、补充营养的功效。 【松鼠鲈鱼】 材料：鲈鱼一条、淀粉、料酒、盐、葱姜蒜、醋、糖、生抽、料酒 做法： 1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成蝴蝶状。 2、用料酒、盐腌制鱼片，并拍上淀粉。 3、油烧至七成热，将鱼片炸至金黄色，捞出沥干油。 4、锅中留底油，葱姜蒜爆香，加入醋、糖、生抽、料酒、淀粉，煮至粘稠后加入鱼片翻炒均匀即可。 二、带鱼 带鱼，它是一种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类。带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。它具有补肾益气、滋阴润燥、健脑明目的功效。 【红烧带鱼】 材料：带鱼两条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖适量盐香醋适量 做法： 1、带鱼去鳞、去内脏，洗净后切段。 2、热油，爆香葱姜蒜，加入带鱼段煎至两面金黄色。 3、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加入适量水烧至汁浓肉烂。 4、最后加入香醋，翻炒均匀即可。 三、黄花鱼 黄花鱼是夏季的应季鱼类，它肉质细嫩、口感鲜美。黄花鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，如维生素B、维生素D、钙、锌等，具有抗氧化和促进生长发育的作用。 【清蒸黄花鱼】 材料：黄花鱼一条、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精、火腿、香菇几个 做法： 1、黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后放在盘子里。 2、葱姜切丝，火腿、香菇切丁。 3、在黄花鱼身上抹上一层料酒、生抽、盐、鸡精，放上葱姜丝、火腿丁、香菇丁。 4、上锅蒸15分钟即可。 四、草鱼 草鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼类。草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，所以草鱼的好处是非常多的。 【麻辣草鱼】 材料：草鱼一条、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、香菜 做法： 1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后切段。 2、热油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱，加入草鱼段煎至两面金黄色。 3、加入料酒、生抽、糖、盐，加入适量水烧至汁浓肉烂。 4、最后加入香菜，翻炒均匀即可。 五、鳗鱼 鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，此外，鳗鱼还含有丰富的磷脂，能够保护心血管健康和降低胆固醇。 【清蒸鳗鱼】 材料：鳗鱼一条、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精、辣椒丝少许 做法： 1、鳗鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。 2、葱姜切丝，辣椒丝、香菇切丁。 3、在鳗鱼段上抹上一层料酒、生抽、盐 4、在鳗鱼段上撒上葱姜丝、辣椒丝。 5、上锅蒸15分钟即可。 以上就是三伏天应季食用的5种鱼类及其美食做法。这些美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，老少皆宜，在三伏天里，多吃这些应季的鱼类，可以为身体提供充足的营养和能量，预防疾病，保持健康。 |
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