红薯、红薯叶、红薯茎，全食物好吃的做法来了

我们每餐的餐盘，要有非常重要的两部分，就是绿色的蔬菜和高膳食纤维。今天的早餐组合，就完全做到了这一点，不仅把红薯的根茎叶都端上餐桌，无油低脂纯素烹饪法制作的食物也会让你和家人喜欢的。

红薯的茎叶，富含叶绿素和膳食纤维及各种微量营养元素，也是目前应季的蔬菜。感谢朋友寄来的有机地瓜叶，虽然收到那一刻我还头疼得不知道怎么吃。

早上6:00起床，因为没有提前设计好早餐，略微有点不知所措。打开冰箱，看到剩下的一个蒸红薯后，眼前亮了......

1.红薯叶蔬菜饼

食材：

红薯叶、全麦面粉、红薯、水

调料：

海盐、胡椒粉

做法：

1.红薯叶洗净切碎，红薯压成泥和全麦面粉混合；

2.将处理好的食材和调料混合在一起，揉成一个面团; 

3.做成一个个小饼，放入预热好的电饼铛内；

4.煎至两面金黄即可出锅，也可以团成球，上锅蒸；

4.出锅装盘。

2.红薯茎蔬果昔

食材：

红薯茎、甜菜根、桑葚、梨、亚麻籽、香蕉

做法：

将洗净的食材和亚麻籽一起放入破壁机，加入适量凉白开，选择果蔬程序打好即可。

简单快捷的营养早餐就做好了，有红薯茎的蔬果昔，还有红薯叶加红薯的蔬菜饼，用时不到30分钟，就等着女儿来点评了。

菜饼里多了红薯，口味更加软糯清香。我一边做，端端一边偷吃……心里是非常欢喜的。

“妈妈，要吃盘子了，厨房里还有蔬菜饼吗？”

今天的蔬菜饼，全麦面粉用量感觉多了一点点，大家还可以选择用小米面、荞麦面、玉米面等来做。

当然，蔬菜也可以用茴香、芹菜叶、花椒芽、香椿等。制作方法可蒸可烙，没有限制。如果时间丰富，还可以做得更精美一些。

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【作者简介】

耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。

【郑重提醒】

本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。

【食谱参考】

文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆