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说到桑叶，很多人都认为是拿来喂蚕的，其实桑叶是可以食用的，不论凉调、热炒还是煲汤，味道都是鲜美又清爽，是很美味的一种野菜。而且这个季节的桑叶正当季，长得又大又肥，有很高的营养价值，清肺润燥、疏肝理气、止咳去热，对缓解秋燥有很好的帮助，不懂吃就可惜了。 那今天我就给大家分享一个桑叶的好吃做法——桑叶瘦肉汤，做法非常简单，但出锅之后清甜好喝，解腻又爽口，“贴秋膘”的同时喝一碗这个桑叶汤，别提多舒服了。还没有尝试过的朋友，赶快下滑查看具体的菜谱步骤吧！
【桑叶瘦肉汤】 食材： 桑叶、猪瘦肉、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、食用油。 做法： 第一步：桑叶用清水简单冲洗一下，然后泡入淡盐水中，浸泡20分钟，充分杀菌和消毒，泡好之后捞出再次清洗，切好沥水备用。 第二步：猪瘦肉切片或切丝，装入碗中，加少许料酒、姜丝和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。 第三步：煮锅加水烧热，加姜丝大火煮沸，水沸后放入瘦肉，转中火慢煮2分钟，等水再次沸腾的时候，将桑叶也放进锅里。 第四步：同时加一小勺食盐，淋入几滴食用油，再撒少许胡椒粉，搅拌均匀，煮30秒。 第五步：煮到桑叶变软就可以出锅了，清甜好喝又爽口。
注意事项： 1、桑叶一定不要提前焯水，这是一种很快熟的野菜，焯水反而影响口感。只需要用淡盐水浸泡20—30分钟，就能有效去除表面的污垢和细菌了。 2、也不需要添加太多的调味品，否则只会掩盖食材本身的鲜味和爽口。 入秋之后干燥闷热，一定要试试这个桑叶瘦肉汤，清爽的口感很解腻，而且疏肝理气，缓解秋燥，好处特别多，几块钱就能熬一大锅，大家千万别错过了！ 也欢迎大家转发、收藏这条内容！ |
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