【原】过年最该准备的不是饺子，而是它！懂行的都在吃，酥脆不油腻，味道格外鲜美！

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导读：新春佳节，除了吃饺子，很多地方还会准备一道必不可少的美食，那就是炸春卷，外酥里嫩，端上桌全家人都抢着吃，比饺子还受欢迎！最重要的是，过年吃春卷，寓意着吉祥如意和消灾去难，对新的一年有着很美好的祝福，所以春节期间，一定要做一盘炸春卷端上桌，可以自家食用，也能招待亲朋，味道佳，寓意好，早知道早受益！

所以今天，小顾就给大家分享一个炸春卷的家常做法，新手看了也能学会，香脆清爽又鲜嫩，外酥里嫩不油腻，一口吃出中国的年味儿！还等什么？快来和我一起看看吧！

油炸春卷

主料：馄饨皮

辅料：鸡蛋，食盐，五香粉，鸡精，韭菜，火腿肠，胡萝卜，生抽

做法：

1、把备好的韭菜洗干净然后切去根部，切成韭菜碎丁放碗里备用。

2、把胡萝卜去皮洗净切丁，火腿肠切丁，然后和韭菜丁放一起搅拌均匀。

3、开始起锅热油，把鸡蛋下锅炒碎捞出放凉和备料一起搅拌均匀。

4、在韭菜碗里放食盐，五香粉，鸡精，生抽，搅拌均匀。

5、在混沌皮两边抹上清水然后把馅儿包住，放盘里备用。

6、开始热油，油温五成热开始放春卷下锅炸。

7、等到春卷定型，两边金黄即可捞出控油食用。

注意事项：

1、包春卷的配菜可以随自己的口味和喜好，自己添加其他蔬菜。

2、炸春卷的时候记得接口要朝下，等春卷定型再翻面，这样才不容易散开。

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得不错的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

看完，给小顾点个在看就行了