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（图片仅供参考，大多服务员走的都是实力路线） 经验很难被复制，标准常得以传承。足疗养生企业在推进系统化建设的过程中，一定要注意：无论大小岗位都要建设标准，并在定期的实战考核中不断的修正。
下面是一个简单的服务台内的人员操作流程，希望大家据一反三，有所受益。 杯具清洗操作流程 | 步骤 | 操作/话术标准 | 备注 | 浸泡 | 84消毒液稀释专桶浸泡10-15分钟。 | 1、清洗标准：清明透亮，无水渍，无污渍，无破损。 2、放杯具顺序：从下至上。 3、取杯具顺序：从上至下。 4、轻拿轻放，剔除已破损。 | 洗刷 | 加入洗洁精，用杯刷刷洗干净。 | 清洗 | 用清水彻底清洗干净。 | 除水 | 用专用干毛巾擦干水分。 | 消毒 | 放入消毒柜消毒。 |
茶水出品流程 | 步骤 | 操作/话术标准 | 备注 | 接单 | 1、接到出品单，或电脑终端出品指令。 2、核对出品数量、品种。 | 1、禁止使用茶杯直接在开水机上注水，以防烫伤和茶杯爆裂。 2、注意剔除茶叶中的杂质，相应的茶叶配以相应的水温。 | 配置 | 1、根据相应的茶水品种准备相应的茶杯。 2、用专用茶叶勺定量配取茶叶，以控制茶叶完整度和标准用量。 3、使用茶水壶为茶杯注水，八分满。 4、连同水果一起装盘。 | 通知 | 迅速通知配送岗服务员配送，视数量通知相应人员。 | 勾单 | 在出品单上勾画出品人工号，以确定出品完毕。出品单随茶水装盘。 | 卫生 | 出品完毕，维护好台面清洁。 |
服务员配送/送餐流程 | 步骤 | 操作/话术标准 | 备注 | 接单 | 接到切配岗配送或者厨房请求，迅速到指定位置。 | 1、装盘、行走、敲门、卸盘严格按照托盘一系列操作标准进行。 2、出品小票不能丢弃，出品人和配送人均要勾单，最后保存备查。 3、配送时要留意房内客人其他请求服务，是否需要添加茶水，并及时提供服务。 4、厨房出品配送完毕后，30分钟后返回目标房间回收餐具。 | 装盘 | 高物重物在前，低物轻物在后。 | 配送 | 1、快速、安全将出品茶水、水果、小吃、汤品配送至目标房间。 2、敲门：右手食指中关节敲三下，一重二轻，停顿三秒。“您好，服务员。” 3、卸盘：由里到外，蹲式服务，轻拿轻放，杯柄转向客人方向。 4、将茶几上残留果品、剩余杯具顺带清扫收回。 5、出房：轻声开门，侧身出门，随手关门。 | 勾单 | 迅速返回出品间，在出品小票勾画配送人工号备存，同时出品电脑上也要确认出品已配送完毕。 |
水果出品流程 | 步骤 | 操作/话术标准 | 备注 | 备料 | 1、准备好足够的水果品种、数量。 2、将水果用食用清洁剂清洗、清水漂洗干净备用。 | 1、水果刀具、砧板、专用。 2、高峰期可以视情况提前切配水果，禁止浪费。 3、经过切割的水果禁止回收。外形完整的水果回收后须再次清洗。 | 接单 | 1、收费水果按出品单，或电脑终端出品指令进行配置。 2、免费水果按茶水单配套进行定量切配。 | 切配 | 1、使用专用水果刀、砧板、去皮器、去核器、分割器对水果进行切配。 2、现切现配，以保证新鲜。 3、装碟，用保鲜膜覆盖。 4、连同茶水一起装盘。 | 通知 | 迅速通知配送岗服务员配送，视数量通知相应人员。 | 勾单 | 在出品单上勾画出品人工号，以确定出品完毕。出品单随水果装盘。 | 卫生 | 出品完毕，维护好台面清洁。 | 紫外线消毒灯操作流程 |
| 步骤 | 操作/话术标准 | 备注 |
| 检查 | 确保在营业时间之外无人状态下进行消毒操作。 | 1、紫外线线消毒灯控制开关应用醒目标签或者加以警示。 2、每两年更换一次灯管。 3、消毒灯一定要控制在无人状态下工作，以免对人身造成伤害。 4、消毒灯只对能够照射到的区域进行杀毒。 |
| 开启 | 1、关闭正常照明设施。 2、开启紫外线消毒灯控制开关。 |
| 区域 | 每日例行使用消毒灯消毒的区域为：厨房、茶水间、布草房、打水房 |
| 时间 | 1、单次消毒时间为30分钟，布草房为40分钟。 2、每日消毒的时间固定在上午9:00-9:40，由值夜人员操作。 |
| 关闭 | 照射时间结束，正常关闭控制开关。 |
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