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在四川成都，糖画又被称作“糖人儿”“糖饼儿”“糖灯影儿”等。无论是庙会集市还是街头巷尾，随处都可见糖画小摊，是多少成都人的儿时回忆。糖画虽然看起来是民间艺人的雕虫小技，但实际却是一门高深的技艺，里面蕴含了历史、美术、地方民俗风情、蔗糖工艺等复杂的元素。 
糖画，顾名思义就是用融化的糖汁作画。这种集民间工艺美术与美食于一体的独特手工技艺，广泛流行于四川省成都市及周边乡村。创作过程中，艺人端坐于糖画摊前，执勺在手，经过短暂构思，飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上。凝固的糖液形成神奇的图画，有飞禽走兽、花鸟虫鱼、戏剧人物……皆晶莹剔透，栩栩如生。待新鲜的糖画凝固后，艺人用一根竹签把作品固定后拿起来，就完成了一幅作品。既可观赏又可食用，融物质与精神文化享受为一体，观之若画，食之有味。 
四川糖画的表现手法丰富多彩，可以分为以下品种：大货，是指图形较大构图复杂的作品，如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。小货，是指图形偏小工艺简单的作品，如单个的虫、鸟、水果等。子子货，即直接倾倒的一个个圆形糖饼儿，这种技艺要求艺人手腕灵活，动作利索，倾倒过程中直接形成一个个状如纽扣的小圆饼，中间绝不拖泥带水，最能体现糖画艺人的基本功。丝丝货，是以糖液所形成的缠绵的线条来构图，类似于国画中的白描和西洋画中的速写，又有中国民间剪纸的神奇韵味。此外还有板板货、填装货、拭皮子、按头子等诸多技法。 
1996年，为了继承和发扬糖画这一独特的民间手工技艺，成都市锦江区成立了民间糖画艺术协会，并提出“立足四川，走向全国，冲出亚洲”的口号。从协会成立以来，已有许多著名的糖画艺人在对外文化交流中展示了自己的技艺和才华，比如蔡树全、徐淑华、樊德然、陈昌吉等人，先后赴德国、法国、西班牙、新加坡、马来西亚、文莱等国家献艺，获得了高度的赞许。 1989年，著名糖画艺人蔡树全等人创造性地将糖画和彩灯艺术巧妙地结合在一起，从而创造出轰动一时的作品《糖龙》，该作品长16米，用糖近2吨，在第20届成都灯会上获得一等奖，成为观众最喜爱的一件艺术作品。后来《糖龙》又先后到北京、广州、深圳、福建、武汉、昆明、青岛等地表演展出，受到观众的一致称赞。1993年，成都市锦江区被授予“民间糖画艺术之乡”的称号。 糖画给人们留下了丰富和美好的想象，无论在哪里，它都是最受欢迎的手工技艺之一。2008年，成都糖画列为第二批国家级非物质文化遗产名录。在成都，糖画是流传最广的手艺之一，无论大小庙会或者集市，甚至平时生活中的大街小巷里，也有它们的身影。不知道有多少人的童年，与之有过甜蜜或者哭闹的交集，无论哪种都是如此令人怀念。 |
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