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西瓜皮的功效与作用是清热解暑、利尿。 西瓜皮又称为西瓜青、西瓜翠、西瓜翠衣，是葫芦科植物西瓜的干燥外部果皮，性味甘、淡、凉，入胃、心、膀胱经，其主要功效是清热解暑、利尿，主要用于暑热烦渴、水肿、口舌生疮、尿少色黄等病症的辅助治疗。 根据研究发现，西瓜皮的营养丰富，含有果胶、氨基酸、多糖、黄酮、蛋白质、生物碱、微量元素等多种成分，其中，果胶、氨基酸、多糖是西瓜皮的主要活性成分。 西瓜皮可以水煎服，也可以焙干研末服用，日常生活中，还可以凉拌或加工成糖瓜条食用。需要注意的是，生冷、油腻、辛辣刺激的食物可能会影响西瓜皮的效果，同时，如果西瓜皮出现霉变，请不要继续服用。
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