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烤鱼是万州的特色美食，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼真的也是非常闪光的一道美食哦，喝酒唠嗑也是非常得劲的哦。一群朋友聚在屋里，吃着香辣的烤鱼，喝着小酒小茶，侃着有的没的人生大小事，看着雪听着风，别提多美了吧？  下面小天就来教大家制作美味的烤鱼吧！ 食材准备：鱼 葱 姜 料酒 胡椒粉 花椒 干辣椒 火锅底料 豆瓣酱 具体步骤： 1.把买回来的鱼清洗干净开背 葱姜料酒盐胡椒粉腌制15分钟 2.起锅烧油油热下入鱼 煎至两面金黄捞出备用 3.锅中放入葱姜 花椒 干辣椒炒香 放入火锅底料 豆瓣酱炒出红油 4.加入开水 生抽 蚝油 盐 少许白糖调味 大火煮开 捞出料渣 5.倒入自己喜欢的配菜煮熟 放入鱼 花椒麻椒干辣椒 浇油撒上花生 葱花 白芝麻 出锅 |
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