今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐” 榨菜肉末蒸豆腐 准备食材:猪肉,榨菜,水豆腐,,姜末,小葱,蒜末,小米辣。 做法步骤: 1、猪肉清洗干净切成块,放入绞肉机中绞成肉末,加入料酒、酱油和蚝油,搅拌均匀备用。 2、榨菜切成丁,葱姜蒜切成末,小米辣切成圈。水豆腐切成厚一点的片,摆放在盘子上。 3、起锅烧油,油热后放入葱白、蒜末和姜末爆香,再放入肉末翻炒,炒至变色后再放入榨菜丁翻炒均匀。水开上锅蒸十分钟。 4、蒸熟之后取出来,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花和小米辣即可上桌开吃。 菠菜鸡蛋卷 食材准备:菠菜、土鸡蛋。 做法流程: 1.清洗干净菠菜,然后起锅烧水,水烧开以后,放入菠菜焯熟,再捞出沥干水分,切成菠菜末,放入大碗中。 2.往大碗打入五个土鸡蛋,然后加入适量的食盐,接着用筷子搅拌均匀,再热锅烧油,油热以后,倒入调好的菠菜鸡蛋液油煎。 3.煎至鸡蛋成型后,再用锅铲把菠菜鸡蛋饼卷起来,再稍微煎至两面微焦,即可出锅。 4.再切成小段,即可开吃。 小白菜炒香菇 准备食材:小白菜,鲜香菇,蒜片。 做法步骤: 1、小白菜择好清洗干净,菜叶和菜梗分开装盘。鲜香菇放入清水中,加入食盐和面粉,浸泡十分钟之后再清洗干净,然后切成片备用。 2、起锅烧油,油热后先放入蒜片翻炒出香味,再放入菜梗翻炒,炒软后再放入白菜叶翻炒均匀。 3、炒软后,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀入味后即可出锅开吃。 杏鲍菇炒肉 食材准备:杏鲍菇、瘦肉、青红椒、葱姜蒜末。 做法流程: 1.把瘦肉清洗干净,然后切成肉丝,再加入适量的生抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。 2.清洗干净杏鲍菇,然后切成细条,再起锅烧水,水烧开以后,把杏鲍菇放入沸水中焯熟,再捞出沥干水分备用。 3.清洗青红椒,然后切丝备用,接着热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的肉丝煸炒,炒至变色后,再倒入葱姜蒜末一起翻炒均匀,炒出香味。 4.接着倒入青红椒和杏鲍菇一起大火翻炒,加入适量的食盐、蚝油、老抽调味上色,继续翻炒两分钟入味,即可出锅开吃。 紫菜虾滑汤 食材准备:紫菜、大虾、土鸡蛋、葱花。 做法流程: 1.大虾去除虾线,取出虾仁,然后清洗干净,接着剁成虾泥,接着加入鸡蛋清、淀粉和胡椒粉,一起往一个方向搅拌均匀上劲,然后做成虾滑备用。 2. 取碗打入两个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液滑熟,再盛出切成鸡蛋丝备用。 3.起锅烧水,水烧开以后,放入虾滑煮两分钟,接着放入紫菜和鸡蛋丝,继续煮一分钟。 4.最后加入适量的食盐和鸡精调味,撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
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